[发明专利]一种低脂饼干和制作方法在审
| 申请号： | 202110568130.5 | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113170809A | 公开（公告）日： | 2021-07-27 |
| 发明（设计）人： | 于毅欣 | 申请（专利权）人： | 异起（上海）智能科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D13/047 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200000 上海市嘉定区*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种低脂饼干，其特征在于：它是由以下重量占比的原料分组制成：
谷类面粉60-95%，面粉0-30%，盐0.1-10%；
所述谷物面粉是小麦粉、大麦粉、黑麦粉、燕麦粉、稻米粉、玉米粉、高粱粉、粟面粉、高粱面粉。
2.一种低脂饼干的制作方法，其特征在于，包括：
将原料混合，按照重量比1：0.3到1：2加水搅拌均匀成料浆；
将料浆塑型，通过模具压制成型或成型机成型或注入或倒入模具中成型；
将塑型后的料浆烘焙制作成饼干。
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