[发明专利]一种提高发酵冬虫夏草菌丝体质量的方法

说明书

本发明涉及冬虫夏草领域，具体公开了一种提高发酵冬虫夏草菌丝体质量的方法，该方法包括以下步骤：S1、斜面培养，S2、摇瓶培养，S3、种子扩大培养，S4、发酵培养，S5、发酵带放再培养，在原有的发酵培养基基础上添加维生素、菊芋、叶酸、核苷类前体物、褐藻液、蝉花粉和植物油等组分，另外，通过水解法将培养基中的玉米粉和蚕蛹粉预先进行酶解，从而提高了发酵中国被毛孢菌丝体中核苷类物质、D‑甘露醇、多糖、脂肪酸、麦角甾醇和γ‑氨基丁酸等活性成分，增强了人工发酵的冬虫夏草的药效。

技术领域

本发明涉及冬虫夏草领域，更具体地说，它涉及一种提高发酵冬虫夏草菌丝体质量的方法。

背景技术

青藏高原独有的野生冬虫夏草是我国传统的名贵珍稀药材，它系麦角菌科虫草属真菌中国被毛孢菌寄生于蝙蝠蛾的幼虫所形成的虫菌复合体。由于冬虫夏草具药性温和、补而不峻的特点,国内外尤其是日本及东南亚市场对其的需求长盛不衰。

近年来，由于冬虫夏草的资源有限,在采挖过程中破坏严重，导致冬虫夏草资源日益稀缺，科研工作者们对冬虫夏草进行了长期而深入的研究，试图通过人工介入的方式增加冬虫夏草的产出，从冬虫夏草中分离提取的冬虫夏草菌株经人工液体深层发酵加工得到的菌粉，即发酵冬虫夏草菌粉，已逐渐成为天然冬虫夏草的替代品。现代药理学证明，发酵冬虫夏草菌粉与冬虫夏草有效成分类似，具有相似的药理作用，且药理作用优于天然冬虫夏草，毒性更小，不存在重金属超标问题。中国被毛孢菌是从青海采集的新鲜冬虫夏草上分离获得的虫草属菌株，专家认定中国被毛孢是冬虫夏草唯一的无性型菌种，其发酵物与天然虫草有相似的成分。因此，中国被毛孢的规模化、高质量的工业发酵生产对于促进人们身体健康，提高生活质量有重要意义。

虽然人工发酵的冬虫夏草和天然冬虫夏草的药理作用相似，但由于生长环境和生长周期的不同，人工合成的冬虫夏草的活性成分含量相比于天然冬虫夏草还是较低，营养价值自然低于天然冬虫夏草。

经中科院微生物研究所进行菌种鉴定，核苷类物质是中国被毛孢菌丝体最重要的药效活性成分，且中国被毛孢菌丝体粉中含量较高的几种核苷类物质主要为尿苷、鸟苷和腺苷，此外，天然中国被毛孢菌丝体粉中还有D-甘露醇、多糖、脂肪酸、麦角甾醇和氨基酸等活性成分。此外，还发现中国被毛孢菌丝体粉中一种名为γ-氨基丁酸的活性成分药效较显著。

发明内容

为了提高人工发酵冬虫夏草内的活性成分，本发明提供一种提高发酵冬虫夏草菌丝体质量的方法。

本发明提供的一种提高发酵冬虫夏草菌丝体质量的方法采用如下的技术方案：

一种提高发酵冬虫夏草菌丝体质量的方法，所述方法包括以下步骤：S1、斜面培养：将中国被毛孢菌丝体接种到斜面培养基上培养内恒温培养；S2、摇瓶培养：步骤S1培养好的菌种全部接入摇瓶培养基内恒温培养；S3、种子扩大培养：将步骤S2培养好的菌种按照5.0％～10.0％的接种量接入种子扩大培养基内恒温培养；S4、发酵培养：将步骤S3培养好的菌种按照9.0％～18.0％的接种量接入发酵培养基内恒温培养；S5、发酵带放再培养：将步骤S4中培养好的菌种按20.0～55.0％的接种量接入发酵带放再培养基内恒温培养，至达到放罐要求进行放罐；其特征在于，所述各培养基组成成分如下：

斜面培养基：以重量百分比计，葡萄糖1.4～3.6％、土豆汁1.6～4.5％、琼脂2.3～4.8％、蛋白胨0.2～2.0％、磷酸二氢钾0.04～0.35％、硫酸镁0.01～0.06％、维生素C0.02～0.06％、菊芋0.15～0.45％、叶酸0.05～0.15％、核苷类前体物0.33～0.81％、褐藻液0.05～0.15％、蝉花粉0.09～0.20％、植物油0.02～0.15％，其余为水；