[发明专利]浓香油的制备方法在审
| 申请号： | 202110564461.1 | 申请日： | 2021-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN113512465A | 公开（公告）日： | 2021-10-19 |
| 发明（设计）人： | 武州;李晓龙;初柏君;恵菊;王翔宇;王风艳;赵慧敏 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司 |
| 主分类号： | C11B3/00 | 分类号： | C11B3/00 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 刘依云;王崇 |
| 地址： | 102209 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 浓香 制备 方法 | ||
1.一种浓香油的制备方法，其特征在于，该方法包括：
(1)在10-40℃和水的存在下，将毛油和食盐进行第一搅拌，得到第一混合物；
(2)将第一混合物与助滤剂进行第二搅拌，得到第二混合物；
(3)对第二混合物进行过滤处理，得到浓香油。
2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述食盐以食盐水的形式存在；
优选地，所述食盐水的浓度为5-15重量％。
3.根据权利要求2所述的方法，其中，所述食盐水的用量为毛油重量的0.5-1.5重量％，更优选为0.6-0.9重量％。
4.根据权利要求1-3中任意一项所述的方法，其中，所述第一搅拌的时间为1-1.5h。
5.根据权利要求1-4中任意一项所述的方法，其中，所述助滤剂为硅藻土和/或珍珠岩；
优选地，所述助滤剂的用量为毛油重量的2-3重量％。
6.根据权利要求1-5中任意一项所述的方法，其中，所述第二搅拌的时间为0.5-1h。
7.根据权利要求1-6中任意一项所述的方法，其中，所述过滤处理的方式包括：对第二混合物依次进行第一过滤和第二过滤，得到浓香油。
8.根据权利要求7所述的方法，其中，所述第一过滤在叶片过滤机或板框过滤机中进行；
优选地，用于所述第一过滤的过滤介质的孔径为800-1000目。
9.根据权利要求7所述的方法，其中，所述第二过滤在板框过滤机中进行；
优选地，用于所述第二过滤的过滤介质为双层慢速滤纸。
10.根据权利要求1-9中任意一项所述的方法，其中，所述浓香油为浓香菜籽油、浓香玉米油、浓香葵花籽油、浓香花生油或浓香亚麻籽油。
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