[发明专利]一种健脑益智棒棒糖及制备方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种健脑益智棒棒糖及制备方法。本发明的健脑益智棒棒糖包括以下重量份数的原料：百合10～15份、大枣15～20份、山药10～25份、枸杞10～20份、黄芪10～15份、益智仁15～30份、核桃20～30份、桂圆15～20份、灵芝5～10份、DHA藻油5～10份、黄冰糖15～20份、麦芽糖浆30～50份、异麦芽酮糖醇20～30份、木糖醇5～10份。本发明以益智仁、核桃、DHA藻油等为原料，辅以行气补血类的食物比如黄芪、桂圆、大枣等，起到了优异的健脑益智的功效；采用了酶解、水煮浸提、乙醇浸提的方式对原料中的活性成分进行提取，将具有生理活性的功能性成分更容易被人体所吸收和利用；食用方便。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种健脑益智棒棒糖，还涉及上述的棒棒糖的制备方法。

背景技术

棒棒糖，以其外形精美、口感丰富深受人们喜爱。关于棒棒糖的制作工艺，以下的专利文献进行过披露：

CN112755138A披露了一种益气健脾棒棒糖，其特征在于，包括以下质量份配比的中药原料组成：太子参7～10份；白术7～13份；茯苓7～13份；大枣10～17份；鸡内金7～13份；麦芽7～13份；神曲7～13份；枳实7～10份；陈皮7～10份；甘草7～10份。以上的棒棒糖中所采用的原料有太子参、白术、茯苓，药性平和，益气生津、渗湿健脾；陈皮理气调中，枳实消积除痞，鸡内金运脾消食，神曲消食和胃，炒麦芽消食和中，大枣、甘草补中益气，缓和药性，诸药合用，增强了益气健脾理气作用，健中有消，具有益气健脾运脾之功效。

上述的棒棒糖所侧重的是健脾功效。

关于健脑益智类食品，以下的专利文献进行过披露：CN112602929A披露了一种健脑益智的坚果型颗粒食品，其原料成分组成及配方技术方案是：将核桃粉/核桃提取物、花生粉/花生提取物、亚麻籽粉/亚麻籽提取物、苦杏仁粉/苦杏仁提取物、黑芝麻粉/黑芝麻提取物、白术粉/白术提取物、白茯苓粉/白茯苓提取物、川芎粉/川芎提取物，按4∶4∶4∶4∶4∶1∶1∶1的重量比例均匀混合，加适量饮用水揉拌粘合，制作成小颗粒，用80℃以下温度烘干，分小袋、密封、遮光包装，每小袋干颗粒重量10—30克。

以上的食品，采用袋式包装，食用时需要以温开水冲服。

因此，需要发明一种食用更加方便的且具有健脑益智功效的食品。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种以益智仁、核桃等药食同源类食物为原料的健脑益智棒棒糖。

本发明所提供的一种健脑益智棒棒糖，包括以下重量份数的原料：

百合10～15份、大枣15～20份、山药10～25份、枸杞10～20份、黄芪10～15份、益智仁15～30份、核桃20～30份、桂圆15～20份、灵芝5～10份、DHA藻油5～10份、黄冰糖15～20份、麦芽糖浆30～50份、异麦芽酮糖醇20～30份、木糖醇5～10份。

优选的，上述的棒棒糖包括以下重量份数的原料：

百合11～15份、大枣16～20份、山药11～25份、枸杞11～20份、黄芪11～15份、益智仁16～30份、核桃21～30份、桂圆16～20份、灵芝6～10份、DHA藻油6～10份、黄冰糖16～20份、麦芽糖浆31～50份、异麦芽酮糖醇21～30份、木糖醇6～10份。

优选的，上述的棒棒糖包括以下重量份数的原料：

百合12～15份、大枣17～20份、山药12～25份、枸杞12～20份、黄芪12～15份、益智仁17～30份、核桃22～30份、桂圆17～20份、灵芝7～10份、DHA藻油7～10份、黄冰糖17～20份、麦芽糖浆32～50份、异麦芽酮糖醇22～30份、木糖醇7～10份。

优选的，上述的棒棒糖包括以下重量份数的原料：