[发明专利]一种具有抑制奇异变形杆菌生长作用的益生菌及其发酵液和应用

说明书

本发明提供了一种具有抑制奇异变形杆菌生长作用的益生菌及其发酵液和应用，属于微生物技术领域。具有抑制奇异变形杆菌生长的益生菌，包括以下微生物的一种或几种：鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、动物双歧杆菌乳亚种、婴儿双歧杆菌和两歧双歧杆菌。体外抑菌实验表明，所述益生菌具有抑制奇异变形杆菌的特性，由于奇异变形杆菌是产生三甲胺的微生物，因此所述益生菌能够有效抑制三甲胺的生成，从而为预防和/或治疗因三甲胺代谢导致的动脉粥样硬化提供了新思路。该益生菌可广泛应用于抑制奇异变形杆菌生长或抑制三甲胺产生或代谢有关的药品、食品或保健品中。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种具有抑制奇异变形杆菌生长作用的益生菌及其发酵液和应用。

背景技术

益生菌在自然界中广泛存在，主要来源于人体和动物肠道，主要包括乳杆菌和双歧杆菌；益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。目前益生菌在食品加工和相关保健品领域应用广泛，被公认摄入一定数量的益生菌活菌产品具有肠道健康功能、促进肠道吸收、增强人体免疫力和缓解过敏反应等作用。

近年来，人们逐渐从人体中分离出益生菌菌株，从益生菌的菌种定位至菌株水平，开发安全菌株的功能方向，比如干酪乳杆菌、LGG和BB12这些明星菌株，在多种疾病(肥胖、2型糖尿病、非酒精性脂肪肝和心脑血管等)中发挥了重要的作用，创造了巨大的经济价值。然而组合菌株的功能应用鲜有研究。

动脉粥样硬化(Atherosclerosis，AS)是基础病变的多种疾病，包括脑卒中和冠心病，一直以来是我国疾病防治的重点和难点。近年来，相关团队报道，肠道菌群可通过其代谢产物三甲胺(Trimethylamine，TMA)和氧化三甲胺(Trimethylamine-N-oxide，TMAO)参与AS的发展。日常饮食中的磷脂酰胆碱和左旋肉碱进入肠道后在肠道菌群的作用下可代谢为TMA，在肠道吸收入血，在肝脏黄素单加氧酶(Flavin-containing Monooxygenase 3，FM03)的作用下氧化为TMAO，TMAO可进一步通过促进巨噬细胞转化为泡沫细胞等途径促进AS的发生发展，进而导致心脑血管疾病发生。另外，TMAO也已被多项研究证明，其血浆浓度升高与心衰、慢性肾脏疾病等的远期不良预后相关，血浆高水平的TMAO往往预示着预后不良。而其中奇异变形杆菌(Proteus mirabilis)就是在促进胆碱、肉碱生成TMA的一种至关重要的菌群。奇异变形杆菌是一种革兰氏阴性菌，条件致病菌。但目前还未有关于益生菌抑制奇异变形杆菌生长的报道，因此，从微生物疗法角度降低TMA的生成，从而降低心血管疾病的发生风险存在一定的技术障碍。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种具有抑制奇异变形杆菌生长作用的益生菌及其发酵液和应用，所述益生菌不仅能有效抑制奇异变形杆菌的生长，从而减少TMA的生成，降低心血管疾病的发生风险，而且对人体健康有益无害。

本发明提供了一种具有抑制奇异变形杆菌(Proteus mirabilis)生长的益生菌，包括以下微生物的一种或几种：

鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidopHilus)、副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)、罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)、动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)、婴儿双歧杆菌(Bifidobacteriuminfantis)和两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)。

优选的，包括鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物、干酪乳杆菌和动物双歧杆菌乳亚种形成的益生菌组合物和副干酪乳杆菌和婴儿双歧杆菌形成的组合物。