[发明专利]一种谷物粉的加工方法

权利要求书

1.一种谷物粉的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1：对谷物原料进行筛选，去除杂质，然后采用超声波清洗设备将谷物原料清洗干净；

S2：将清洗干净的谷物原料通过微波设备煮熟，然后将煮熟后的谷物摊开，烘干并冷却至室温；

S3：通过粉碎设备将烘干后的谷物原料粉碎，得到谷物粉末，向谷物粉末中加入蒸馏水，并混匀，得到混合液，然后通过超高压灭菌设备进行灭菌处理；

S4：灭菌后，向混合液中加入生物酶处理液，通过生物酶处理液将谷物细胞的细胞壁和细胞膜消化溶解；

S5：将消化溶解后的混合液输送至超声破壁设备内，通过超声波在高强度声能输入下进行细胞破碎；

S6：向细胞破碎后的混合液中添加保健粉和消化酵素，并通过超声设备混匀；

S7：采用高压喷雾设备对混合谷物溶液进行喷雾干燥，干燥后的谷物粉迅速冷却，然后进行包装、密封，得到成品谷物粉。

2.根据权利要求1所述的一种谷物粉的加工方法，其特征在于，S1中谷物原料设置为小麦、青稞、高粱、荞麦、玉米、大麦、薏米、莜麦中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的一种谷物粉的加工方法，其特征在于，S3中谷物原料粉碎具体步骤设置为：首先对谷物原料进行粗粉碎，然后再采用超细粉碎机完成超细粉碎加工，之后进行风选分级，得到超细谷物粉体产品，该超细谷物粉体产品的粒度为20um以下。

4.根据权利要求1所述的一种谷物粉的加工方法，其特征在于，S4中生物酶处理液设置为果胶酶、纤维素酶和蛋白酶的混合物，且果胶酶、纤维素酶和蛋白酶的质量比设置为3:1:4，且生物酶处理液的处理温度设置为45～55℃。

5.根据权利要求1所述的一种谷物粉的加工方法，其特征在于，S5中超声破壁设备的频率设置为15～20KHz。

6.根据权利要求1所述的一种谷物粉的加工方法，其特征在于，S6中保健粉设置为枸杞、核桃、开心果和杏仁粉末的混合物。

7.根据权利要求1所述的一种谷物粉的加工方法，其特征在于，S6中消化酵素设置为蛋白质酵素、淀粉酵素、脂肪酵素、纤维酵素、乳糖酵素、蔗糖酵素和麦芽糖酵素的混合物。

8.根据权利要求1所述的一种谷物粉的加工方法，其特征在于，S7中高压喷雾设备的工作参数设置为：进料温度为60～65℃，雾化压力为140～150kPa，进风温度120～130℃，出风温度70～75℃，风量为1.5m³/min。