[发明专利]一种含虾青素的彩色蛋白粉及其制备方法

权利要求书

1.一种含虾青素的彩色蛋白粉，其特征在于：所述含虾青素的彩色蛋白粉由大豆蛋白、鲫鱼肉粉、蜂蜜干粉、虾青素和纯果汁制成。

2.根据权利要求1所述的一种含虾青素的彩色蛋白粉，其特征在于：所述含虾青素的彩色蛋白粉由以下重量份的原料制成：70-80份的大豆蛋白、10-20份的鲫鱼肉粉、5-9份的蜂蜜干粉、0.2-1.2份的虾青素和5-10份纯果汁。

3.根据权利要求2所述的一种含虾青素的彩色蛋白粉，其特征在于：所述含虾青素的彩色蛋白粉由以下重量份的原料制成：70份的大豆蛋白、15份的鲫鱼肉粉、9份的蜂蜜干粉、0.6份的虾青素和10份纯果汁。

4.根据权利要求2所述的一种含虾青素的彩色蛋白粉，其特征在于：所述鲫鱼肉粉来自使用含虾青素饲料喂养8-12月的鲫鱼。

5.根据权利要求2所述的一种含虾青素的彩色蛋白粉，其特征在于：所述纯果汁具体为苹果汁、橙汁、猕猴桃汁、火龙果汁和石榴汁的一种。

6.权利要求1-5任意一项权利要求所述的含虾青素的彩色蛋白粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：称取需求量的各原料份数；

步骤二：将果汁放入震荡机并加入果胶酶静置一段时间震荡后转入离心机内分离出提纯果汁；

步骤三：将虾青素放入提纯果汁内搅拌，然后放入三分之二份数的大豆蛋白与果汁混合均匀，再放入鲫鱼肉粉混合均匀，然后放入蜂蜜干粉混合均匀，最后将三分之一的大豆蛋白全部放入混合均匀后到蛋白粉初料，将蛋白粉初料放入模具中；

步骤四：将放入模具的蛋白粉初料低温烘干，然后将蛋白粉初料取出利用粉碎机粉碎过筛、包装后得到含虾青素的彩色蛋白粉。

7.根据权利要求6所述的一种含虾青素的彩色蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述步骤二中离心机的转速为5000-8000r/min，且持续10-15min。

8.根据权利要求6所述的一种含虾青素的彩色蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述步骤三中虾青素、大豆蛋白与果汁、鲫鱼肉粉和蜂蜜干粉混合通过搅拌机进行搅拌均匀，且不可进行揉搓，所述蛋白粉初料放入模具后通过竹板敲打模具外壳使蛋白粉初料平铺在模具中，所述蛋白粉初料在模具中通过刮刀刮除蛋白粉初料表面的气泡，且将蛋白粉初料在模具中切割成至少一组大小均匀的小块。

9.根据权利要求6所述的一种含虾青素的彩色蛋白粉及其制备方法，其特征在于：所述步骤四中低温烘干包括以下步骤：

先64-68°低温持续30min；

然后调节温度到54-56°，减压至1.5-2.5kpa将蛋白质初料完全烘干。

10.根据权利要求6所述的一种含虾青素的彩色蛋白粉及其制备方法，其特征在于：所述步骤四中筛网的直径为40-60目，步骤四中筛网留下的蛋白粉初料将二次粉碎过筛。