[发明专利]固态发酵糟醅取样装置

说明书

本发明公开了一种固态发酵糟醅取样装置，属于固态发酵技术领域，提供一种操作简便、取样准确的固态发酵糟醅取样装置，其包括延长杆和取样本体，取样本体的一端设置有锥形的头锥，取样本体的另一端与延长杆的一端连接，延长杆的另一端为握持把手，所述取样本体包括圆筒体壁和刮糟弧形片，在圆筒体壁的内部设置容料室，在圆筒体壁上设置有进料口，刮糟弧形片的一侧竖边与进料口的一侧竖边通过转动轴能够相对转动地枢接配合，并且刮糟弧形片在转动后能够实现进料口在封闭状态和开启状态之间切换。本发明可实现在插入到糟醅内指定深度后再通过转动取样装置实现进料口的开启和关闭，以此达到取样准确的目的。

技术领域

本发明涉及固态发酵技术领域，尤其涉及一种固态发酵糟醅取样装置。

背景技术

固态发酵为中国的传统食品发酵方式，如固态制醋、制酱、白酒等传统产业。其中，传统白酒产业主要为固态发酵方式，采用高粱、小麦、大米等原料蒸煮糊化，再拌和酿造大曲、辅料糠壳，填充入窖池内进行自然发酵，具有发酵过程长(一般在1月至1年周期不等)，微生物菌系复杂，发酵不均质等特点，从而导致各地域白酒品质与风味各不相同，种类丰富。也因此，研究传统固态发酵，更具复杂性和研究难度。

在日常生产科研中，常常需要获取发酵窖池中不同部位的糟醅样品，进行理化、微生物学、蛋白组学、基因组学及代谢组学等不同分析研究，以了解不同地区及不同工艺条件下固态发酵的状况，为提升传统固态发酵工艺技术提供技术支持。然而，传统固态窖池通常较大、较深，如白酒窖池长、宽、深均可能在2米-3米，糟醅中有粮食、糠壳等物料，并长时间堆积，具有较大粘性和糠壳纤维的阻力，导致一般取样器难以深入到窖池中，操作费力，不方便，以及取样过程中不同层的糟醅容易挤入取样空腔内，无法准确获取到定点位置的糟醅样品，以及取样量少等问题，尤其是对于窖池中下层较深区域取样，很难获取样品。从而，导致获取的糟醅样品难度大、不准确，影响科研试验的顺利开展。

因此，研发一个操作简便、取样准确的固态发酵糟醅取样装置尤为重要。

发明内容

本发明解决的技术问题是提供一种操作简便、取样准确的固态发酵糟醅取样装置。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：固态发酵糟醅取样装置，包括延长杆和取样本体，取样本体的一端设置有锥形的头锥，取样本体的另一端与延长杆的一端连接，延长杆的另一端为握持把手，所述取样本体包括圆筒体壁和刮糟弧形片，在圆筒体壁的内部设置容料室，在圆筒体壁上设置有进料口，刮糟弧形片的一侧竖边与进料口的一侧竖边通过转动轴能够相对转动地枢接配合，并且刮糟弧形片在转动后能够实现进料口在封闭状态和开启状态之间切换。

进一步的是：在刮糟弧形片的外侧面上设置有向外突出的挡板，所述挡板设置于刮糟弧形片上远离转动轴的竖边附近。

进一步的是：在圆筒体壁的外侧面上设置有弧形固定板，所述弧形固定板设置于进料口与转动轴连接的竖边的附近，并且弧形固定板朝向转动轴的方向弯曲设置后将转动轴包围在弧形固定板的内部。

进一步的是：刮糟弧形片在转动至实现对进料口的开启状态时，刮糟弧形片的最大转动角度θ受到弧形固定板的限位，并且所述最大转动角度θ小于90°。

进一步的是：所述延长杆包括T形杆和连接杆，T形杆上设置有T形结构作为握持把手，T形杆与连接杆的一端可拆卸连接，连接杆的另一端与取样本体可拆卸连接。

进一步的是：还包括横插杆，在连接杆上设置有垂直于连接杆的长度方向设置的若干横插孔，各横插孔沿连接杆的长度方向间隔分布设置，所述横插杆能够穿过任意一个横插孔。

进一步的是：所述连接杆设置有若干根，各连接杆依次采用可拆卸连接方式串联连接。

进一步的是：在取样本体上与延长杆连接的端部设置有尾锥部。

进一步的是：在头锥的外周设置有螺旋轮片。