[发明专利]一种鲜竹笋的保鲜方法

权利要求书

1.一种鲜竹笋的保鲜方法，其特征在于，所述保鲜方法包括：

将采摘的未剥壳竹笋于10h内除去表面泥土后，在竹笋的表面均匀喷洒魔芋葡甘聚糖溶液；

随后将竹笋摊开于常温下静置风干0.5～1h，将竹笋竖直掩埋装有已烘干的复合细砂的桶中，在桶上罩上保鲜膜，于3～10℃的环境中贮藏。

2.根据权利要求1所述的一种鲜竹笋的保鲜方法，其特征在于，所述魔芋葡甘聚糖溶液是以魔芋葡甘聚糖与卡拉胶按照质量比6:4的混合物为溶剂配制的溶液。

3.根据权利要求2所述的一种鲜竹笋的保鲜方法，其特征在于，所述魔芋葡甘聚糖溶液的浓度为0.4％～0.8％。

4.根据权利要求1所述的一种鲜竹笋的保鲜方法，其特征在于，所述复合细砂的平均粒径为0.35～0.5mm，所述复合细砂由黄砂、复合贝壳粉和笋边细土混合制得。

5.根据权利要求4所述的一种鲜竹笋的保鲜方法，其特征在于，所述复合细砂中含有黄砂65～75重量份、复合贝壳粉10～15重量份、笋边细土20～35重量份。

6.根据权利要求5所述的一种鲜竹笋的保鲜方法，其特征在于，所述复合贝壳粉为预处理贝壳粉与蛋壳粉按照质量比5:1～5:3混合的混合物，所述预处理贝壳粉为等离子体处理后的贝壳粉。

7.根据权利要求6所述的一种鲜竹笋的保鲜方法，其特征在于，所述预处理贝壳粉的制备方法如下：将贝壳洗净，用0.15mol/L的NaOH溶液浸泡2～3h，用清水冲洗后阴干12～15h，随后将贝壳置于等离子体反应器中进行等离子体处理，烘干，粉碎过100目筛，于500～600℃煅烧1h，冷却至室温。

8.根据权利要求7所述的一种鲜竹笋的保鲜方法，其特征在于，所述等离子体处理是以氮气为等离子体气体，在电极间距10mm、功率120～150W条件下，对贝壳进行等离子体处理15～25s。

9.根据权利要求6所述的一种鲜竹笋的保鲜方法，其特征在于，所述蛋壳粉为鸡蛋壳粉、鸭蛋壳粉中的一种或两种混合，所述蛋壳粉的制备方法如下：将鸡蛋壳或鸭蛋壳用清水清洗干净，晾干，粉碎过100目筛，随后置于120～150℃的热锅中翻炒0.5h，冷却。

10.根据权利要求5所述的一种鲜竹笋的保鲜方法，其特征在于，所述笋边细土的制备方法如下：收集竹笋生长地25cm以内的土壤，风干，粉碎过100目筛。