[发明专利]一种富硒降脂食用油及其制备方法

说明书

本发明公开了一种富硒降脂食用油及其制备方法，属于油脂工程技术领域。它包括植物食用油与葡萄籽提取物，以重量份计，包括以下原料：植物食用油：50份‑70份，葡萄籽提取物：1份‑6份；其中植物食用油为花生油；其中葡萄籽提取物为无色冻干粉；其制备方法如下：（1）预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；（2）热处理：将步骤（1）中植物食用油转移到密封罐中进行加热；（3）混合处理：将步骤（2）热处理后的植物食用油与步骤（1）的葡萄籽提取物进行混合；（4）贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库。经测试，可以有效改善TC、TG、HDL‑C、LDL‑C值，同时还具有富含一定的硒元素。

技术领域

本发明属于油脂工程技术领域，具体地说，涉及一种富硒降脂食用油及其制备方法。

背景技术

目前，由于部分人群在膳食结构上的不合理改变，导致该类人群有高血脂症状的个体日益增多，严重影响着其身体健康。高血脂症是一种常见的疾病，主要指血清中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平过高或高密度脂蛋白水平过低；高血脂症是诱发高血压、冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病的重要因素，亦与脂肪肝、糖尿病、风湿病等多种疾病的发生紧密相随。我国每年因高血脂引起的心梗、脑梗、中风、偏瘫、致残、致死人数以每年12％的速度递增，高血脂已成为吞噬人类健康的第一隐形杀手。

已有前人研发新型食用油用于降血脂，但效果一般。例如中国发明专利，申请号：CN201610826646.4，公开号：CN106387163A，公开了一种具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶及其制备方法，其技术方案如下：

采用以下工艺步骤可以制备得具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶：

(1)按重量份取干净的茶叶20份、生姜10份、食用油5份和搭配料2份；备用；所述的搭配料为铁皮石斛、虫草、东革阿里、辣木叶和葛根中的一种或一种以上的混合物，它们可以任意重量比组合；(2)先将茶叶用开水浸泡至软化，备用；在搭配料选用到东革阿里、辣木叶和葛根时，将东革阿里和葛根与茶叶一起浸泡，至茶叶软化时一起捞出；(3)将专用铁锅烧热后，再将食用油倒入专用铁锅中，再将茶叶、生姜和植物料放入专用铁锅中，然后搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，得到第一道茶水，再将茶渣置于专用铁锅中重复上述搅拌捶打操作两次，重复上述搅拌捶打操作不需要添加食用油，只需将茶渣放入专用铁锅，搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，分别得到第二道茶水和第三道茶水，最后将三道茶水混合均匀，即得。茶水味道更易人群接受，如果单单捶打一次或两次后得到的茶水味道比较重，人们难以接受；如果重复多次，茶水味道则会过淡；重复操作两次后得到的三道茶水混合，比较适于大众口味；所述的茶叶为大叶绿茶，采摘季节为清明节至谷雨之间。所述的食用油为植物油和猪油的混合物，它们的重量比为1:1；所述的植物油为花生油、山茶油和葵花籽油中的一种或一种以上的混合物。

上述技术方案存在以下问题：操作工艺较为复杂，需要加入多种名贵重要成分，造成成本较高，此外，缺少动物模型实验。

发明内容

1、要解决的问题

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种富硒降脂食用油及其制备方法，经测试，可以有效改善TC、TG、HDL-C、LDL-C值，同时还具有富含一定的硒元素。

2、技术方案

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。

一种富硒降脂食用油，包括植物食用油与葡萄籽提取物，其特征在于，以重量份计，包括以下原料：

植物食用油 50份-70份，

葡萄籽提取物 1份-6份；