[发明专利]一种栽培基质及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种栽培基质及其制备方法与应用，其主要原料组分包括苹果渣和根霉孢子液，每千克苹果渣配合200‑400ml根霉孢子液使用。将苹果渣和根霉孢子液混合发酵处理，加入玉米芯和豆饼粉进一步吸收水分含量，制得的栽培基质经蘑菇接种试验，可加快蘑菇生长速度，改善蘑菇口感，减少生产成本。

技术领域

本发明属于农业废弃物再利用技术领域，涉及苹果渣的回收再利用，具体涉及一种栽培基质及其制备方法与应用。该栽培基质采用苹果渣制备，可用于蘑菇的栽培。

背景技术

苹果渣是新鲜苹果经破碎压榨提汁后的剩余物，主要由果皮、果核和残余果肉组成，含有丰富的可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等营养物质。经测定，在苹果渣中，果皮果肉占96.2％，果籽占3.1％，果梗占0.7％，苹果渣的无氮浸出物为61.5％，其中总糖为15.1％，粗脂肪为6.8％，粗蛋白含量为6.2％。粗纤维中除了少量果壳、果梗为木质素外，果肉、果皮多为半纤维素和纤维素。鲜苹果渣酸度较高，是耐酸草腐型蘑菇(杏鲍菇、金针菇、平菇、蟹味菇、榆黄菇)和少量木腐菌(香菇)的优良培养基质。鲜苹果渣加工成苹果渣干粉，可以用作配制全价料或颗粒料，作为猪、牛、羊等家畜禽的饲料。

专利CN103044118A公开了一种蘑菇栽培基质，原料及重量份为：苹果渣50-70份，花生壳30-50份，石膏2份。制备方法为：将石膏溶于水中，按配方加入苹果渣、花生壳，加水搅拌均匀，加水量为60-70％，将混合均匀的培养基装入聚丙烯筒袋中，使用时于120℃下灭菌100min，自然冷却至室温，然后进行接种，放入培养室。其中，苹果渣中含有大量的还原糖，极易发生腐烂霉变而失去作为饲料的功能，而且新鲜果渣粘度大，苹果渣作为饲料具有蛋白质含量低，生物转化率低的缺点。新鲜果渣直接用于蘑菇栽培不利于菌丝的营养吸收，果胶质和纤维素间的夹杂，阻隔了纤维素酶与纤维素、半纤维素的结合，菌丝生长缓慢且不能生长进入基质，对苹果渣中纤维素类多糖的利用有限。提取苹果渣可溶性纤维所需提取剂用量较大，能耗较高，限制了果渣的利用。

因此，从上述分析可以知晓，专利CN103044118A所述蘑菇栽培基质对苹果渣中纤维素类多糖的利用有限，苹果渣综合利用的效率较低，且未能解决苹果渣使用时产生甲醇对蘑菇生长的损害问题。

苹果渣中的大量纤维素和半纤维素都是蘑菇(大型丝状真菌)的优质生长营养，虽然有研究者做过相关研究，但因未能很好的解决果渣用于蘑菇栽培的技术问题，苹果渣综合利用的效率较低。通过提出一种栽培基质及其制备方法与应用，可有效提高苹果渣利用率，促进蘑菇生长发育和品质改善，降低成本。

发明内容

本发明的目的在于将苹果渣进行回收再利用，制备成蘑菇栽培基质。

基于上述目的，本发明提供了一种栽培基质及其制备方法与应用，具体的，将苹果渣与根霉孢子液混合后进行有氧发酵，每千克苹果渣接种200-400ml根霉孢子液，每毫升根霉孢子液含有80000-100000个根霉孢子。

本发明还提供了所述蘑菇栽培基质的制备方法，具体包含如下步骤：

1)对鲜榨果渣进一步破碎处理，不需要过筛，能正常分成直径0.3-1cm的碎块即可。添加石灰水调节pH值至7.5-9.0，需要多次调整，存放4-8h，pH值稳定后待用。

2)使用根霉孢子液，具体用量为每80000-100000个/ml，1Kg苹果渣接种200-400ml根霉孢子液。根霉孢子液具有能计数的优点，可以精准的控制添加的微生物量。

3)将苹果渣和根霉孢子液混合后，在苹果渣堆表面用直径2-8cm尖端木棍插入到底部打上排气孔，恒温32-35℃进行有氧发酵2-5天，期间为了防止根霉的无氧发酵转化糖为酒精，需要每7-8h翻动一次。