[发明专利]一种利用熔融挤出法制备RS-5型抗性淀粉的方法在审
| 申请号： | 202110348465.6 | 申请日： | 2021-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN113061193A | 公开（公告）日： | 2021-07-02 |
| 发明（设计）人： | 崔波;刘鹏飞;邹飞雪;袁超;吴正宗;于滨;郭丽;卢璐 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | C08B30/20 | 分类号： | C08B30/20;A23L33/125 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 王翠翠 |
| 地址： | 250399 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 利用 熔融 挤出 法制 rs 抗性 淀粉 方法 | ||
1.一种利用熔融挤出法制备RS-5型抗性淀粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）原辅料的混合：将淀粉和脂肪酸，缓慢搅拌；加入甘油，快速搅拌；混合均匀后装袋，静置；
（2）RS-5型抗性淀粉熔融挤出构建：将步骤（1）得到的物料通过单螺杆喂料机系统均匀喂入同向平行双螺杆挤出机组，设定好喂料螺杆转速、挤出螺杆转速和挤出机组从喂料口、机筒一区至五区的温度；
（3）RS-5型抗性淀粉造粒粉碎：将步骤（2）得到的挤出物通过水冷拉条切粒系统切粒并经粉碎机粉碎，密封包装备用。
2.根据权利要求1所述的利用熔融挤出法制备RS-5型抗性淀粉的方法，其特征在于，步骤（1）所述甘油的添加量为淀粉质量的20-25%。
3.根据权利要求1所述的利用熔融挤出法制备RS-5型抗性淀粉的方法，其特征在于，步骤（1）所述脂肪酸的添加量为淀粉质量的3-12%。
4.根据权利要求1所述的利用熔融挤出法制备RS-5型抗性淀粉的方法，其特征在于，步骤（1）中所述脂肪酸为月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸中的一种。
5.根据权利要求1所述的利用熔融挤出法制备RS-5型抗性淀粉的方法，其特征在于，所述步骤（1）中缓慢搅拌的条件为：转速为200-300rpm，时间为5-10min；快速搅拌的条件为：转速为1000-1500rpm，时间为5-10min。
6.根据权利要求1所述的利用熔融挤出法制备RS-5型抗性淀粉的方法，其特征在于，所述步骤（2）中喂料螺杆转速为10-20rpm，挤出螺杆转速为50-120rpm，挤出机组从喂料口、机筒一区至五区的温度为80-90，90-100，105-115，120-130，110-120，105-115℃。
7.权利要求1所述的制备方法制备得到的RS-5型抗性淀粉。
8.权利要求7的RS-5型抗性淀粉作为食品原料用于防治II型糖尿病。
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