[发明专利]一种覆盆子叶发酵炮制口服液的制备方法

权利要求书

1.一种覆盆子叶发酵炮制口服液的制备方法，其特征在于：包括以下步骤:

(1)将覆盆子叶经除杂、水洗、用热水浸润泡发后，再加入MgSO₄·7H₂O、蔗糖和玉米浆粉，一起匀浆后注入100L的发酵罐中并加水至52L，搅拌均匀，升温至121℃灭菌20分钟，冷却至37℃，加上蒸汽灭菌所产生的冷凝水，培养液控制在60L；

(2)向步骤(1)的培养液接入覆盆子叶乳酸菌活化菌种液，120rpm搅拌1～5分钟，发酵，采样和镜检发酵液，至pH值达到4.0～4.5，即可结束发酵；

(3)将步骤(2)的发酵液进行80目～120目过滤，可得滤液56L，检测滤液的覆盆子叶总黄酮含量；

(4)对步骤(3)的过滤液进行调配、再精滤，可得精滤液52L，按10ml/瓶灌封至安瓿瓶中，再经过115℃灭菌20分钟、包装和抽检合格后即为口服液成品。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中覆盆子干叶6000g，MgSO₄·7H₂O 12g，蔗糖300g，玉米浆粉120g。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中覆盆子叶乳酸菌活化菌种液包含经训化诱导的乳酸菌菌株，所述经训化诱导的乳酸菌菌株是以覆盆子叶的药材培养液与MRS培养液的混合比由0:1到1:3，再到1:1、2:1、3:1、4:1至1:0，逐渐增加覆盆子叶的药材培养液在MRS培养基中的占比直至完全替代，从而训化诱导出具有覆盆子叶匀浆液耐受性且能利用覆盆子叶作为自身生长培养基成分的乳酸菌菌株。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中培养液接入覆盆子叶乳酸菌活化菌种液是覆盆子叶在发酵炮制过程中通过乳酸菌的生长、代谢、合成、乳化、重排、转化和积累的影响，使覆盆子叶得到了比水提煎煮更充分、更全面的释放和利用。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中覆盆子叶乳酸菌活化菌种液的添加量为3.3～5L，活菌数为1×10⁸～3×10⁸CFU/mL。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中的发酵是在37℃恒温静息发酵30～36小时，期间间歇式搅拌3～8次。

7.一种如权利要求1所述方法制备的覆盆子叶发酵炮制口服液，其特征在于：所述口服液在保证药方和功效基本不变的同时新增了乳酸菌发酵后的生物活性产物和风味物质，具有多种保健功能及天然风味。

8.一种如权利要求3所述经训化诱导的乳酸菌菌株应用于覆盆子叶发酵炮制口服液的制备。