[发明专利]一种莼菜茶叶的制作工艺及莼菜茶叶

权利要求书

1.一种莼菜茶叶的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：将达到验收标准的莼菜验收后并存放至仓库；

步骤二：按照质量标准以及企业标准对仓库内的莼菜进行分级筛选，筛选后分类放置；

步骤三：将步骤二筛选分级后的莼菜使用清洗设备进行漂洗，漂洗完成后沥干水分；

步骤四：将步骤三沥干水分的莼菜平铺在不锈钢材质的网格板上，使用冷风将莼菜吹至表面干燥；

步骤五：将干燥后的莼菜铺平放入茶叶烘培机内，持续烘焙10-15min，控制所述茶叶洪培机的温度为75-85℃，使莼菜的含水量达到10-25％；

步骤六：将烘焙后的莼菜放入提香机内，提香时间控制在3-5min，控制温度为95-100℃，控制莼菜的含水量为8-10％；

步骤七：将步骤六得到的莼菜干放入粉碎机内粉碎，控制单片碎叶在10-30目；

步骤八：将步骤七粉碎后得到的莼菜干碎片用尼龙网布包装成1-1.5g/包即得本莼菜茶叶。

2.根据权利要求1所述的一种莼菜茶叶的制作工艺，其特征在于：所述步骤一之前到莼菜原产地收购采摘时间在2-3h、生长周期在200-220d、无病虫害不打农药以及种植土壤PH值在5.5的优质莼菜。

3.根据权利要求1所述的一种莼菜茶叶的制作工艺，其特征在于：所述步骤二中的所述质量标准包括莼菜捆扎成捆无杂物、株棵完整无折断、大小均匀不干枯、无农药残留、嫩度好无萎缩现象、根茎叶洁净无污泥以及茎叶饱满无病虫害。

4.根据权利要求1所述的一种莼菜茶叶的制作工艺，其特征在于：所述步骤八之后将包装成袋的莼菜茶叶以10-20袋为单位装入产品袋内再使用封装设备封装，封装完成后使用打标机进行打标，打标完成后输送至成品库存放。

5.根据权利要求1所述的一种莼菜茶叶的制作工艺，其特征在于：所述步骤八装袋完成后进行质量抽检，将抽检产品送至检验室检验，若重量、质量以及实用效果均合格则量产，若抽检产品不合格则停止生产检查原因，针对不合格原因作出整改。

6.根据权利要求1所述的一种莼菜茶叶的制作工艺，其特征在于：所述步骤一中的所述验货标准包括：

到货量超过订货量，按订货量验收，到货量少于其订货量85％，则通知采购部门，处理完成后按照处理结果验收；

送货品种必须与订货品种一致，掺杂其它产品不予验收；

不合格率在1％内予以验收，不合格率在1-5％通知采购部门，不合格率大于5％不予验收。

7.根据权利要求1所述的一种莼菜茶叶的制作工艺，其特征在于：所述步骤三中向清洗设备中添加自制清洗剂反复漂洗10次，直至根、茎、叶上没有任何杂质。

8.根据权利要求7所述的一种莼菜茶叶的制作工艺，其特征在于：所述自制清洗剂的制备工艺如下：

S1.选取原料：准备以下重量计组分：植物香精0.8份、增溶剂2份、柠檬酸4份、烷基多糖苷4份、酵母粉1份以及液氧水溶液22份；

S2.预处理：将称重好的植物香精、增溶剂、柠檬酸、烷基多糖苷、酵母粉以及液氧水溶液依次注入反应釜内，加热到40-55℃，控制反应釜的转速为300r/min；

S3.充分反应：搅拌充分后在反应釜内保温反应2-4h，充分反应后在反应釜内进行混合，得到混合溶液，控制反应釜的转速为200r/min；

S4.制备：将步骤三得到的混合溶液再次放入反应釜内加热裂解，裂解完成后再使用真空蒸馏釜进行蒸馏，得到的蒸馏液冷却消毒后即得本自制清洗剂。

9.根据权利要求8所述的一种莼菜茶叶的制作工艺，其特征在于：所述S1中的所述植物香精包括苹果香精、柠檬香精、玫瑰香精、郁金花香精、桂花香精以及茉莉花香精中的一种或多种。

10.一种莼菜茶叶，其特征在于：包括权利要求1-9任一项所制备的莼菜茶叶。