[发明专利]一种天然水果香精制备工艺

说明书

本发明提供的一种天然水果香精制备工艺，该天然水果香精制备工艺采用如下天然水果香精制备装置，天然水果香精制备装置包括支撑外壳、绞碎单元和过滤单元，所述支撑外壳上端内壁安装有绞碎单元，沿支撑外壳下端设置有过滤单元；本发明能够解决“一般的水果在进行绞碎时大部分是采用螺旋挤压的方式对其进行压榨，然而该类压榨方式无法将水果中的果浆完全提取，易造成果浆残留，从而易造成资源浪费；目前的水果在绞碎压榨完成之后，大部分是通过人工挤压的方式将水果碎屑和果浆粘液进行分离，然而人工与果浆粘液的直接接触易使果浆粘液中粘附细菌，从而影响果浆粘液的纯度，进而影响后期水果香精的质量”等问题。

技术领域

本发明涉及水果香精的制作加工技术领域，特别涉及一种天然水果香精制备工艺。

背景技术

香精是一种由人工调配出来的含有两种以上乃至几十种香料配合一定配比的溶剂或载体所制成，具有一定香气的混合物，香精主要分为日用香精、食用香精和其他用途香精三大类，其中食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类、奶类、家禽类、肉类以及坚果类等各种香精，其中水果香精在食品工业中应用较为广泛，在焙烤、饮料、乳制品等加工行业中占据主要地位，随着人民生活水平的提高，世界食品加工业的蓬勃发展，对食品的品质要求也越来越高，在满足口感的同时，天然、绿色、健康的产品将成为消费的主流，因此，源于自然、味道自然的水果香精越来越受到国内外食品厂商的青睐。

然而目前对水果香精进行制作加工时存在以下难题：一、一般的水果在进行绞碎时大部分是采用螺旋挤压的方式对其进行压榨，然而该类压榨方式无法将水果中的果浆完全提取，易造成果浆残留，从而易造成资源浪费；

二、目前的水果在绞碎压榨完成之后，大部分是通过人工挤压的方式将水果碎屑和果浆粘液进行分离，然而人工与果浆粘液的直接接触易使果浆粘液中粘附细菌，从而影响果浆粘液的纯度，进而影响后期水果香精的质量。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种天然水果香精制备工艺，该天然水果香精制备工艺采用如下天然水果香精制备装置，天然水果香精制备装置包括支撑外壳、绞碎单元和过滤单元，所述支撑外壳上端内壁安装有绞碎单元，沿支撑外壳下端设置有过滤单元，其中：

所述支撑外壳上端周向均匀开设有投料口，且支撑外壳上端内壁开设有一号圆形槽，沿一号圆形槽右端开设有与其相连通的二号圆形槽，二号圆形槽下端左侧开设有与其相连通的三号圆形槽，沿三号圆形槽下端外缘处开设有环形滑槽，环形滑槽下端开设有与其相连通的环形固定槽，且三号圆形槽下端中心处开设有与其相连通的过滤腔，沿过滤腔下侧右端开设有与其相连通的固定槽，固定槽右端向右侧贯穿开设有出料孔。

所述绞碎单元包括传动电机、传动齿轮、支撑轴、转动盘、执行轮齿、圆形板和执行组件，其中：传动电机通过电机座安装在支撑外壳上端中心处外壁上，沿传动电机输出轴末端安装有滑动设置在一号圆形槽内的传动齿轮，沿传动齿轮上周向均匀开设有与投料口相配合的进料口，支撑轴一端转动设置在二号圆形槽右端内壁上，且支撑轴另一端安装有转动设置在二号圆形槽内的转动盘，沿转动盘内侧壁周向均匀设置有与传动齿轮相啮合的执行轮齿，圆形板转动设置在三号圆形槽内，沿圆形板外壁周向均匀设置有与执行轮齿相啮合的辅助轮齿，沿圆形板上端开设有导流孔，且导流孔下端向下贯穿开设有落料孔，执行组件安装在圆形板上端。

所述过滤单元包括环形支撑板、挤压柱、固定环、联动凸块、过滤网、支撑弹簧和抽取组件，其中：环形支撑板安装在圆形板下端外缘处，且环形支撑板转动设置在环形滑槽内，沿环形支撑板下端周向均匀设置有挤压柱，固定环滑动设置在环形固定槽内，沿固定环上端周向均匀开设有与挤压柱滑移抵触的让位槽，且固定环上端周向均匀设置有与挤压柱相配合的联动凸块，且让位槽与联动凸块交错设置，固定环内侧壁设置有过滤网，且固定环下端周向均匀设置有支撑弹簧，且支撑弹簧另一端设置在环形固定槽下端内壁上，抽取组件安装在固定槽内。

使用上述的天然水果香精制备装置对水果香精进行制作加工包括如下步骤：