[发明专利]一种护肝的盐藻压片糖果及其制备方法

说明书

本发明公开了一种护肝的盐藻压片糖果及其制备方法，属于压片糖果技术领域。本发明的护肝的盐藻压片糖果，包括：按百分比计，盐藻粉1％～2％、食用螺旋藻15％～18％、天然β‑胡萝卜素微囊粉0.6％～1.5％、西兰花种子水提物1％～2％、姜黄3％～4.5％、朝鲜蓟汁粉30％～40％、D‑甘露糖醇12％～20％和山梨糖醇20％～25％。本发明的护肝的盐藻压片糖果中的姜黄和朝鲜蓟可以利用自身抗氧化能力，清除肝脏氧化损伤，为肝脏健康实现长久保护。姜黄能够清除细胞内的自由基，维持细胞的氧化水平，防止肝脏受到活性氧等的损害，朝鲜蓟既能增强肝细胞的解毒作用并且促进酒精的吸收代谢，通过姜黄与朝鲜蓟汁粉的协同增效作用可以防止肝脏氧化损伤及防止肝脏酒精伤害，短期可实现快速解酒，长期可预防肝损伤起到护肝的作用。

技术领域

本发明涉及压片糖果技术领域，具体涉及一种护肝的盐藻压片糖果及其制备方法。

背景技术

糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、胶基糖果和压片糖果等。其中压片糖又称为粉糖或片糖，是经过造粒、黏合、压制成型的糖果，制造机理主要是借助压力，把颗粒或细粉距离缩小至产生足够的内聚力而紧密结合的过程，是以精制糖粉为主体，添加奶粉、香料等填充料和淀粉浆、糖浆、胶体溶液等粘合剂，经制粒压片成型的混合物，无需加热熬煮，也被称为冷加工工艺。压片糖可分为糖衣压片糖、多层压片糖、泡腾压片糖和咀嚼型压片糖。

现在人们对养生、保健的高要求，具有功效性的压片糖果成为新的追求趋势，现市场上已有盐藻压片糖果，达到改善痤疮，均衡营养，健康护眼的目的，但其仅作为普通保健食品并未突出某些功效。对于我国这种拥有的源远流长酒文化的国家，在遇到婚、丧、庆典，甚至会友、商谈需要推杯换盏，即使自己不去劝酒，也难免遇上对方敬酒。由此导致的醉酒、甚至肝损伤等也日益增多，脑部神经退行、心血管疾病、肝硬化等疾病也与饮酒存在着正相关性。但由于我国酒文化的渊远历史，人们不可能与酒绝交，故研究具有解酒护肝功能的保健食品，对保护人体健康是非常必要的。

发明内容

本发明的目的是提供一种护肝的盐藻压片糖果及其制备方法，以解决现有盐藻压片糖果不具有解酒护肝功能，导致其无法满足对人们功能性保健食品新要求的问题。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种护肝的盐藻压片糖果，包括：按百分比计，盐藻粉1％～2％、食用螺旋藻15％～18％、天然β-胡萝卜素微囊粉0.6％～1.5％、西兰花种子水提物1％～2％、姜黄3％～4.5％、朝鲜蓟汁粉30％～40％、D-甘露糖醇12％～20％和山梨糖醇20％～25％。

姜黄的主要有效成分是姜黄素，具有解酒的功效。酒精对机体的造成损伤的原因之一即因为乙醇作为一种强烈的氧化应激原和高渗透性的小分子有机物，在代谢过程中可诱生出大量的自由基，是造成多器官、多系统损伤的重要机制之一。姜黄素护肝的作用机制主要表现在清除肝脏自由基和抑制炎症反应。

朝鲜蓟含多种矿物质、维C、菜蓟素和黄酮等具有保肝、护肝、降低胆固醇作用的天然活性成分，含有的黄酮与肝细胞结合后，增加肝细胞的解毒以及对抗有毒物质的侵害功能，含有的菜蓟素能促进胆汁的生成和分泌，加速酒精在胃部吸收代谢进程，减少酒精胃肠道停留时间。

姜黄和朝鲜蓟可以利用自身抗氧化能力，清除肝脏氧化损伤，为肝脏健康实现长久保护。姜黄能够清除细胞内的自由基，维持细胞的氧化水平，防止肝脏受到活性氧等的损害，朝鲜蓟既能增强肝细胞的解毒作用并且促进酒精的吸收代谢。

本发明的盐藻压片糖果通过姜黄与朝鲜蓟汁粉的协同增效作用可以防止肝脏氧化损伤及防止肝脏酒精伤害，短期可实现快速解酒，长期可预防肝损伤起到护肝的作用。

西兰花种子水提物中含有萝卜硫素，具有抗癌防癌、清除肺部细菌、防治痛风的功效，同时其中富含的其他营养成分，同时有可以清除体内自由基，可直接参与机体抗氧化，也能起到解毒酶的表达，能够有效保护机体免有毒物质酒精的伤害，从而起到排毒、护肝和减少乙醛中毒所致醉酒现象。