[发明专利]一种发酵箱

说明书

本发明属于发酵装置的技术领域，尤其涉及一种发酵箱。包括箱体，所述箱体包括箱盖、以及底盘，所述箱盖和底盘围成发酵腔，所述箱盖上还设有可对发酵腔加热升温的加热装置和/或可对发酵腔加湿的加湿装置，且所述底盘与箱盖可拆卸式连接。其通过将箱体外壳与箱盖一体式，将整体分为箱盖与底盘两部分，这样使得整体结构简单，在使用后，只需使箱盖与底盘分离，发酵的食材留在底盘上，即可轻松被取出。而且本方案将加热装置设置在箱盖上，即可简化底盘的结构，大大降低了成本。

【技术领域】

本发明属于发酵装置的技术领域，尤其涉及一种发酵箱。

【背景技术】

发酵指借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。而发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。故发酵食品的制作有赖于发酵装置，而目前市场上的家用发酵箱，结构和制作工艺都比较复杂，由于需要在箱体内营造又热又湿的环境，一般发酵箱内都会设置加热和加湿的装置，现有的发酵箱一般加热加湿装置都设置在底盘上，但由于在使用过程中底盘容易积水，为保护加热加湿装置，会在底盘上设置密封/隔热/防潮等结构，导致成本升高，而且容易出现故障。

【发明内容】

为解决上述发酵箱底盘结构复杂，成本高等问题，本发明提供了一种发酵箱。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种发酵箱，包括箱体，所述箱体包括箱盖、底盘，所述箱盖和底盘围成发酵腔，所述箱体内还设有可对发酵腔加热升温的加热装置和/或可对发酵腔加湿的加湿装置，且所述底盘与箱盖可拆卸式连接。

如上所述的一种发酵箱，所述箱盖的四周设有向下延申的箱体外壳，所述底盘上端面上设有外周上设有供所述箱体外壳下端放置及储存残留水的凸缘。

如上所述的一种发酵箱，所述箱盖设有内腔以及设于箱盖下端面上的挡风板，所述加热装置设于内腔内与挡风板相对，所述内腔内还设有与挡风板相对风扇，所述加湿装置设于内腔内或设于底盘上。

如上所述的一种发酵箱，所述的加湿装置设于底盘上，所述底盘上具有储水腔或所述底盘内设有装水水盒。

如上所述的一种发酵箱，所述加热装置为电热管，且位于所述风扇的一侧。

如上所述的一种发酵箱，所述加热装置为PCT加热器，且放置于风扇的下方，所述挡风板与风扇相对处设有用于安装所述PCT加热器的安装腔。

如上所述的一种发酵箱，所述箱体外壳采用透明材料制成。

如上所述的一种发酵箱，还包括设于发酵腔内的支架。

如上所述的一种发酵箱，所述加湿装置为超声波雾化加湿器，所述箱盖上设有水箱，所述箱盖内侧面上设有与水箱连接的雾化喷口，所述箱盖外侧面上还设有与水箱连接的加水口。

如上所述的一种发酵箱，所述箱体外壳为可折叠式。

与现有技术相比，本发明有如下优点：

1、本发明提供了一种发酵箱，其通过将箱体外壳与箱盖一体式，将整体分为箱盖与底盘两部分，这样使得整体结构简单，在使用后，只需使箱盖与底盘分离，发酵的食材留在底盘上，即可轻松被取出。而且本方案将加热装置设置在箱盖上，即可简化底盘的结构，大大降低了成本。而加湿装置可根据实际添加，可设置在箱盖上，也可设置在店上，在使用时内部的水分都留在底盘上，不易损坏上方的电器件，而且底盘可拆卸式，发酵过程中的湿度较大，所产生的积水通过底盘收集，从而便于清理，而且还具有保温效果，保证内部的发酵环境。