[发明专利]对结肠炎具有预防效果的Lactobacillus fermentum ZS40有效
【权利要求书】：
1.对结肠炎具有预防效果的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ZS40在发酵肉制品中的应用，其特征在于，所述发酵肉中所采用的发酵剂为木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)ATCC29971发酵剂、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ZS40发酵剂按质量比2：1混合；
所述发酵乳杆菌已于2019年7月15日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.18226；
所述木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)ATCC29971发酵剂的制备方法为将木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)ATCC29971接种于MRS液体培养基中，37℃培养16h进行活化，得到含木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)ATCC29971为1×106cfu/mL活化培养物；将上述的含木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)ATCC29971为1×106cfu/mL活化培养物按2vol％接种于MRS液体培养基中，培养16h，4℃、4000r/min离心15min，收集沉淀用无菌水洗涤3次，4000r/min离心20min，得到木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)ATCC29971菌种；将上述得到的木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)ATCC29971菌种加入100mL含0.08g/mL脱脂乳粉和0.08g/mL葡萄糖的水溶液中，混合均匀后，冷冻干燥，得到木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)ATCC29971发酵剂；
所述发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ZS40发酵剂的制备方法为将发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ZS40接种于MRS液体培养基中，37℃培养16h进行活化，得到含发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ZS40为1×106cfu/mL活化培养物；将上述的含发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ZS40为1×106cfu/mL活化培养物按2vol％接种于MRS液体培养基中，培养16h，4℃、4000r/min离心15min，收集沉淀用无菌水洗涤3次，4000r/min离心20min，得到发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ZS40菌种；将上述得到的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ZS40菌种加入100mL含0.08g/mL脱脂乳粉和0.08g/mL葡萄糖的水溶液中，混合均匀后，冷冻干燥，得到发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ZS40发酵剂。
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