[发明专利]一种枸杞黑芝麻油及其生产方法

说明书

本发明公开了一种枸杞黑芝麻油及其生产方法，枸杞黑芝麻油以枸杞黑芝麻油的总量为基准，包含90‑99％的黑芝麻油和1‑10％的枸杞粉，枸杞的滋补肝肾，益精明目的功效与黑芝麻油的补血益气，滋补肝肾功效相协同，使得本发明的枸杞黑芝麻油滋补肝肾的作用更强，同时能补气强精，具有乌发、明目、护肝、通便、快人体新陈代谢，增强人体抵抗力，延缓衰老，降低血脂、血压，枸杞粉中不易吸收的脂溶性物质如黄酮、维生素A等能够较好地溶解在黑芝麻油中，枸杞粉100目‑200目的粒径均使得营养成分更加容易吸收，增加了本发明的枸杞黑芝麻油的养分吸收利用率，本发明的枸杞黑芝麻油中水分含量低，且含有较多的维生素C、维生素E等抗氧化物质，稳定性高，存储时间长。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种枸杞黑芝麻油及其生产方法。

背景技术

枸杞属于茄科的枸杞属，是一种多分枝落叶小灌木或小乔木。其种类繁多，大约共有80种，分布广泛，其中大多数分布在美洲，尤以南美洲品种最多，在西欧、东欧、东亚及中亚各困也均有栽培或野生。我国枸杞共有7个种及3个变种，即新疆枸杞、枸杞、宁夏枸杞、云南枸杞、黑果枸杞、截萼枸杞和拄筒枸杞7个种，枸杞、黄果枸杞和红枝枸杞3个变种。我国的枸杞资源主要分布在华北和西北地区，像新疆、青海、宁夏、陕西、甘肃、山西、内蒙古、河北及山东等省(或自治区)都有野生，枸杞的垂直分布的可塑性很大，从海拔很低的平原到海拔3000m的高原，都有分布或可以栽培，但主要分布区域是宁夏、甘肃、青海黄河两岸的引黄灌区、黄土高原及荒漠干旱地区带，其中最适合枸杞生长的地区是宁夏的中宁县，有“世界的枸杞在中国，中国的枸杞在宁夏，宁夏的枸杞在中宁”之说。枸杞果实，俗称为枸杞子、红果子、狗牙子等，呈椭圆形纺锤状，长6～18mm，直径6～8mm。表面鲜红色或暗红色，略有光泽，顶端有小凸起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，肉质柔润，果肉厚，有粘性，内部种子25～50粒，形状为扁肾形，长约2.5mm，宽约2mill，土黄色或棕黄色。枸杞果实无臭、气微、味甜、微酸。

我国是最早利用枸杞资源的国家，至今已有两千多年的药用史，枸杞是我国重要的药用植物资源。枸杞含有丰富的营养成分和药理活性成分，其果、叶、花、皮、根均可入药，是珍贵的中药材和滋补保健食品。现代医学研究证实，枸杞具有增强免疫力、抗氧化、降血脂、防衰老、滋补肾脏、养肝明目、降血压、抗疲劳、抗肿瘤及协同防癌等多种药理功效，可以用来治疗腰酸背痛、视力低下、精亏血虚、耳鸣眩晕、消解内热等病症，也可以用来治疗网膜炎、慢性肝炎、眼部神经萎缩等现代生活常见的疾病，对肺结核、糖尿病等难以康复的疾病也有一定疗效。因此枸杞作为重要食品原料以及营养补充剂，受到国内外医生和食补专家的青睐。然而黑芝麻油是从黑芝麻中提炼而得的植物油脂，含有40％左右的亚油酸，棕榈酸等多不饱和脂肪酸，并含有多种人体必须的氨基酸、维生素E和钙、铁等矿物质。具有药理作用的活性物质主要为芝麻素、芝麻酚和芝麻林素等。能够促进人体的新陈代谢、提高身体免疫力，减少体内自由基的产生，具有补血益气，滋补肝肾，润肤养发的作用，能够改善贫血，延缓衰老，改善记忆力，防止白发和脱发，防止便秘等。所以将枸杞与黑芝麻油相互配比而生产的枸杞黑芝麻油会有更加意想不到的食用效果。

发明内容

本发明解决了现有技术存在的枸杞黑芝麻产品存在的营养利用率差，加工繁琐，食用不方便，或者稳定性差，存放时间短的问题，提供一种枸杞黑芝麻油及其生产方法，其应用时该枸杞黑芝麻油具有不饱和脂肪酸、氨基酸含量高，富含多种维生素、矿物质和微量元素，营养素种类齐全，吸收利用率高，且具有较好的滋补肝肾、益精乌发的作用。

本发明通过以下技术方案实现：

一种枸杞黑芝麻油，所述枸杞黑芝麻油以枸杞黑芝麻油的总量为基准，包含90-99％的黑芝麻油和1-10％的枸杞粉。

进一步的，一种枸杞黑芝麻油生产方法，所述权利要求1所述的一种枸杞黑芝麻油，其加工方法包括以下步骤：

S1、选料，挑拣黑芝麻进行筛选、烘干、控制枸杞中含水量在1％-3％之间；