[发明专利]水果益生菌膳食纤维粉固体饮料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种水果益生菌膳食纤维粉固体饮料及其制备方法，包括20～40份果粉、40～80份益生元和1～10份益生菌，其中，果粉包括蔓越莓冻干粉、樱桃冻干粉、车厘子冻干粉、红心火龙果冻干粉、百香果冻干粉、紫葡萄冻干粉、黑加仑冻干粉；本发明提供的固体饮料中果粉采用微波干燥‑冷冻干燥的方法制备而成，不仅可有效保持水果的色泽，且能保持水果的营养组分，实现0添加色素、香精、防腐剂、蔗糖和脂肪，不仅可实现对营养的补充，还能实现调节人体体重和身形效果。

技术领域

本发明属于生物制剂技术领域，具体涉及一种水果益生菌膳食纤维粉固体饮料及其制备方法。

背景技术

根据世界卫生组织(WHO)于2017年发布的统计数据结果显示，全世界超过19亿的成年人超重，其中超过6.5亿人属于肥胖，占世界成年人数的13％。《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示，我国18岁及以上成人超重率为30.1％，肥胖率为11.9％，与2002年相比，超重率和肥胖率分别上升7.3％和4.8％。肥胖人数逐年增加主要是因为能量摄入过多、久坐等不健康生活方式造成。脂肪在体内异常或过度堆积，从而导致一系列相关的健康问题。目前的许多研究证明，超重和肥胖是心血管疾病、血脂异常、高血压、糖耐量异常、2型糖尿病、其他代谢性疾病的重要危险因素之一。同时慢病的发病率也与日俱增，带来沉重的疾病负担，已经成为危害我国国民健康的头号威胁。

“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一，五谷杂粮，有益于人类而无害于身体，因而性“中”，这是中华原创医学选择食品最主要的标准，这个标准是建立在“以人为本”的基础中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返朴归真、健康饮食的最佳选择，以食物为药物具有以下几大突出的优点：一、长期使用药物治病往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的健康造成影响；而食疗相对安全有效，毒副作用小；二、食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物，价格低廉，让我们在日常用餐中便可达到调理的目的，这是昂贵的医药费所无法比拟的；三、食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。

因此，提供一种将饮食、养生相结合的水果益生菌膳食纤维粉固体饮料，以达到解决肥胖人群的问题的目的，这对于肥胖的人群来说，具有重要的意义。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种水果益生菌膳食纤维粉固体饮料及其制备方法，实现0添加色素、香精、防腐剂、蔗糖和脂肪，不仅可实现对营养的补充，还能实现调节人体体重和身形，从而解决现有的技术难题。

本发明通过以下技术方案进行实现：

一方面，本发明提供一种水果益生菌膳食纤维粉固体饮料，按重量份数计，包括20～40份果粉、40～80份益生元和1～10份益生菌。

进一步地，所述果粉包括蔓越莓冻干粉、樱桃冻干粉、车厘子冻干粉、红心火龙果冻干粉、百香果冻干粉、紫葡萄冻干粉、黑加仑冻干粉中的一种或多种组合。

进一步地，所述果粉，按重量份数计，包括蔓越莓冻干粉10～15份、樱桃冻干粉10～15份、车厘子冻干粉10～15份、红心火龙果冻干粉10～15份、百香果冻干粉10～15份、紫葡萄冻干粉10～15份、黑加仑冻干粉10～15份中的一种或多种组合。

进一步地，所述水果益生菌膳食纤维粉固体饮料中活性益生菌数量1000亿CFU。

进一步地，所述益生菌包括动物双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、植物乳感觉、罗伊氏乳杆菌、长双歧杆菌、卷曲乳杆菌、发酵乳杆菌、约氏乳杆菌、凝结芽孢杆菌、罗伊氏乳杆菌、肠膜明串珠菌肠膜亚种嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、乳酸片球菌中的一种或多种组合。