[发明专利]水果益生菌膳食纤维粉固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种水果益生菌膳食纤维粉固体饮料，其特征在于，按重量份数计，包括20～40份果粉、40～80份益生元和1～10份益生菌，所述水果益生菌膳食纤维粉固体饮料中活性益生菌数量1000亿CFU。

2.根据权利要求1所述水果益生菌膳食纤维粉固体饮料，其特征在于，所述果粉包括蔓越莓冻干粉、樱桃冻干粉、车厘子冻干粉、红心火龙果冻干粉、百香果冻干粉、紫葡萄冻干粉、黑加仑冻干粉中的一种或多种组合。

3.根据权利要求2所述水果益生菌膳食纤维粉固体饮料，其特征在于，所述果粉，按重量份数计，包括蔓越莓冻干粉10～15份、樱桃冻干粉10～15份、车厘子冻干粉10～15份、红心火龙果冻干粉10～15份、百香果冻干粉10～15份、紫葡萄冻干粉10～15份、黑加仑冻干粉10～15份中的一种或多种组合。

4.根据权利要求1所述水果益生菌膳食纤维粉固体饮料，其特征在于，所述益生元，按重量份数计，包括乳糖醇6～10份、海藻糖1～5份、大豆低聚糖1～5份、抗性糊精1～15份、棉籽糖1～5份、低聚木糖10～15份、低聚异麦芽糖1～9份、低聚果糖1～5份、低聚半乳糖0～5份、壳寡糖5～10份、水苏糖1～10份、菊糖10～15份、芦荟多糖5～15份、魔芋多糖0～5份中的一种或多种组合。

5.根据权利要求1所述水果益生菌膳食纤维粉固体饮料，其特征在于，所述益生菌包括动物双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、植物乳感觉、罗伊氏乳杆菌、长双歧杆菌、卷曲乳杆菌、发酵乳杆菌、约氏乳杆菌、凝结芽孢杆菌、罗伊氏乳杆菌、肠膜明串珠菌肠膜亚种嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、乳酸片球菌中的一种或多种组合。

6.根据权利要求5所述水果益生菌膳食纤维粉固体饮料，其特征在于，所述益生菌，按重量份数计，包括动物双歧杆菌5～10份、鼠李糖乳杆菌5～10份、副干酪乳杆菌5～10份、嗜酸乳杆菌5～10份、乳双歧杆菌5～10份、植物乳杆菌5～10份、罗伊氏乳杆菌5～10份、长双歧杆菌5～10份。

7.根据权利要求5所述水果益生菌膳食纤维粉固体饮料，其特征在于，所述益生菌，按重量份数计，包括动物双歧杆菌5～10份、鼠李糖乳杆菌5～10份、副干酪乳杆菌5～10份、嗜酸乳杆菌5～10份、乳双歧杆菌5～10份、植物乳杆菌5～10份、罗伊氏乳杆菌5～10份、长双歧杆菌5～10份、卷曲乳杆菌5～10份、发酵乳杆菌5～10份、约氏乳杆菌5～10份、凝结芽孢杆菌5～10份、罗伊氏乳杆菌5～10份、肠膜明串珠菌肠膜亚种嗜酸乳杆菌5～10份、乳双歧杆菌5～10份、乳酸片球菌5～10份。

8.一种权利要求1～7任一项所述水果益生菌膳食纤维粉固体饮料的制备方法，其特征在于，取果粉、益生菌、益生元相互混合均匀，真空包装即得。

9.根据权利要求8所述水果益生菌膳食纤维粉固体饮料的制备方法，其特征在于，所述果粉制备过程如下：

取蔓越莓、樱桃、车厘子、红心火龙果、百香果、紫葡萄、黑加仑分别清洗晾干后，去皮去籽；将蔓越莓、樱桃、车厘子、红心火龙果、百香果、紫葡萄、黑加仑分别在真空状态下微波干燥，取出，进行冷冻干燥；重复微波-冷冻干燥处理；干燥完成后相互混合粉碎至100～200目，得到果粉。

10.根据权利要求9所述水果益生菌膳食纤维粉固体饮料的制备方法，其特征在于，所述微波干燥在500～600MHz、45～55℃下干燥5～10min；

所述冷冻干燥在-10～0℃进行8～10min；

所述重复微波-冷冻干燥处理5～10次。