[发明专利]一种采用米曲霉生产酸性乳糖酶的方法及制备装置

说明书

本发明涉及乳糖酶生产技术领域，具体公开了一种采用米曲霉生产酸性乳糖酶的方法及制备装置，其包括如下步骤：取适量米曲霉接种到斜面培养基上活化三天，备用；取步骤1中活化后的菌株斜面用生理盐水制成孢子液；向第一培养罐、第二培养罐和第三培养罐中分别放入培养液，然后将孢子液依次通入对应培养罐中进行培养，然后再液体泵入低压浓缩罐中进行浓缩；浓缩完成后通过浆料泵将浓缩液泵入喷雾干燥塔中进行喷雾干燥即得酸性乳糖酶；本发明公开的采用米曲霉生产酸性乳糖酶的方法，其配合整套生产设备能够实现酸性乳糖酶的全自动化生产，从培养到浓缩，再到对浓缩液的喷雾干燥，其能够制备生产出乳糖酶粉料，其成功实现了乳糖酶的工业化生产。

技术领域

本发明涉及乳糖酶生产技术领域，具体公开了一种采用米曲霉生产酸性乳糖酶的方法及制备装置。

背景技术

乳糖酶是一类催化特殊类型的糖苷键—β-半乳糖苷类化合物中β-半乳糖苷键发生水解断裂的酶。乳糖酶能将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖，并具有半乳糖苷的转移作用，在乳糖分子的半乳糖一侧连接1-4个半乳糖，生成低聚半乳糖。米曲霉乳糖酶是胞外酶，发酵成本低，分离提取方便，而且较耐热、耐酸，稳定性好。其中，乳糖酶可广泛应用于食品工业和医药工业，乳糖酶可以将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，可明显提高乳制品的甜度，减少甜味剂的用量，降低乳制品中乳糖的含量，提高乳制品的可消化性，因此在食品工业和医药工业上的需求量大，而目前酸性乳糖酶的产量低，因此对于酸性乳糖酶的制备一直是有待解决的技术问题。

米曲霉为一类产复合酶的菌株，除产蛋白酶外，还可产淀粉酶、糖化酶纤维素酶、植酸酶等。目前，工业上很少使用米曲霉用于制备酸性乳糖酶，其一方面缺少米曲霉对生产酸性乳糖酶的研究，另一方面缺少相关一套能够直接通过米曲霉直接生产出酸性乳糖酶的相关设备。因此，针对现有对酸性乳糖酶在工业上生产的不足，设计一种能够实现连续自动化采用采用米曲霉生产酸性乳糖酶的方法及制备装置是一项有待解决的技术问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有对酸性乳糖酶在工业上生产的不足，设计一种能够实现连续自动化采用采用米曲霉生产酸性乳糖酶的方法及制备装置。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种采用米曲霉生产酸性乳糖酶的方法，其包括如下步骤：

1）取适量米曲霉接种到斜面培养基上，在26~30℃的温度下活化三天，备用；

2）取步骤1中活化后的菌株斜面用生理盐水制成孢子液，然后通过磁力搅拌使得孢子液分散均匀，备用；

3）向第一培养罐、第二培养罐和第三培养罐中分别放入培养液，然后将步骤2制备的孢子液放入第一培养罐中，在28~32℃的温度下培养12~14h后再泵入第二培养罐中继续在28~32℃的温度下培养16~24h，然后再泵入第三培养罐中在33~35℃的温度下培养6~8h后启动离心电机对第三培养罐内部的液体进行离心搅拌，将分离出的液体泵入低压浓缩罐中进行浓缩；

4）浓缩完成后通过浆料泵将浓缩液泵入喷雾干燥塔中进行喷雾干燥即得酸性乳糖酶。

作为上述方案的优先选择，所述第一培养罐中的培养液包括以下百分比组分：蔗糖1.0%、葡萄糖0.8%、蛋白胨0.15%、硝胺酸0.05%和余量水；

所述第二培养罐中的培养液包括以下百分比组分：蔗糖1.6%、葡萄糖1.2%、蛋白胨0.26%、硝胺酸0.08%和余量水；

所述第三培养罐中的培养液包括以下百分比组分：蔗糖1.2%、葡萄糖0.6%、蛋白胨0.20%、硝胺酸0.06%和余量水。

作为上述方案的优先选择，述第一培养罐和第二培养罐中的培养液PH值在5~6之间。

作为上述方案的优先选择，所述低压浓缩罐中进行浓缩时的培养液温度为55~60℃。