[实用新型]一种蛋挞烘焙用装置

说明书

本实用新型公开了一种蛋挞烘焙用装置，属于烘焙技术领域，包括固定架、托盘和限位装置，托盘与固定架活动连接，限位装置设置在固定架上，固定架包括底盘、固定板和凸起板，固定板固定设置在底盘的两端，凸起板设置在底盘上，固定板靠近底盘中心的一侧开设有放置槽，托盘的两端活动设置在放置槽内，托盘上设置有承载件，承载件位于凸起板上方，承载件底部开设有通孔，通孔的直径小于凸起板的直径；本装置的承载件便于蛋挞烘焙前放入，放置槽方便托盘放入或移出固定架，把手方便移动装置，烘焙完成后，将托盘移出固定架，放置在平整的桌面或者食物盘中，将托盘下移即可完整的将蛋挞脱离，方便高效，不会破坏蛋挞的形状。

技术领域

本实用新型属于烘焙技术领域，涉及一种蛋挞烘焙用装置。

背景技术

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；做法是把饼皮放进圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

现有的托盘都是预设圆盆状的模具，制作完成后，蛋挞取出就很不方便，一般是从侧边通过夹子取出，容易破坏蛋挞外表形状，影响产品的美观，而且会产生很多碎皮，掉落后不易清理。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种蛋挞烘焙用装置解决上述问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种蛋挞烘焙用装置，包括固定架、托盘和限位装置，所述托盘与固定架活动连接，所述限位装置设置在固定架上，所述固定架包括底盘、固定板和凸起板，所述固定板固定设置在底盘的两端，所述凸起板设置在底盘上，所述固定板靠近底盘中心的一侧开设有放置槽，所述托盘的两端活动设置在放置槽内，所述托盘上设置有承载件，所述承载件位于凸起板上方，所述承载件底部开设有通孔，所述通孔的直径小于凸起板的直径。

优选的，所述承载件的通孔高于凸起板的上表面。

优选的，所述限位装置包括第一定位轴、旋转件、第二定位轴和限位件，所述第一定位轴和第二定位轴固定在固定板的侧壁上、且分别设置在放置槽的上方和下方，所述旋转件一端与第一定位轴转动连接、另一端开设有卡槽，所述限位件固定在第二定位轴的顶端。

优选的，所述限位件的结构为T型。

优选的，所述固定架的两侧设置有把手。

有益效果：本装置设置有承载件便于蛋挞烘焙前放入，放置槽方便托盘放入或移出固定架，设置的把手方便移动装置，当烘焙完成后，将托盘移出固定架，蛋挞底部超出通孔的位置，放置在平整的桌面或者食物盘中，将托盘下移即可完整的将蛋挞脱离，方便高效，不会破坏蛋挞的形状。

附图说明

图1为本装置结构主视图；

图2为本装置结构俯视图；

图3为固定架结构图；

图4为托盘结构图；

图5为A处放大图；

图中符号说明：1：固定架；2：托盘；3：限位装置；4：底盘；5：固定板；6：凸起板；7：放置槽；8：承载件；9：通孔；10：第一定位轴；11：旋转件；12：第二定位轴； 13：限位件；14：卡槽；15：把手。

具体实施方式