[实用新型]一种用于复合调味料制备的搅拌机构及炒锅

说明书

本实用新型公开了用于复合调味料制备的搅拌机构及炒锅。搅拌机构包括搅拌头、吸烟机。搅拌头包括中心轴和若干搅拌杆，搅拌杆垂直连接于中心轴，且搅拌杆的长度从上到下依次减小；吸烟机位于搅拌头上方，中心轴向上贯穿吸烟机，中心轴上方连接有升降机构，升降机构向上贯穿支撑板，升降机构上方连接有电机；吸烟机底部连接有挡板，挡板通过链条悬挂于支撑板，吸烟机与挡板的连接处围成一个区域，区域内设有吸烟孔。实现了搅拌与吸收油烟相结合，不仅提高了搅拌效率，又可防止炒制中的油烟扩散到空气中。

技术领域

本实用新型涉及调味料制备，尤其涉及一种用于复合调味料制备的搅拌机构及炒锅。

背景技术

调味料一般包括辣椒面、花椒面、胡椒面等，通过一定的比例进行调和混匀获得，被广泛地用于烹饪各种菜品。一般对于其原料的处理，经过炒制后再进行捣碎，才能制得粉状物，如辣椒，而炒制的步骤决定了炒制后的成色和味道。现有的此类炒制装置中翻炒工具只有一个锅铲，很容易造成翻炒不均匀，而原料受热不均匀则可能造成部分炒焦，部分未被充分炒制；另外，如辣椒等，气味辛辣，尤其在炒制过程中，产生较多呛人的烟雾，影响空气的清洁和工作人员的工作效率，故有必要对现有技术进行改进。

实用新型内容

为解决现有技术不足，本实用新型提供一种用于复合调味料制备的搅拌机构及炒锅，利用若干搅拌杆提高搅拌频率，使炒制的原料受热均匀，另外炒制产生的油烟通过吸烟机吸收净化，再排放到空气中，减少原料炒制中产生的辛辣气味四处扩散。

为了实现本实用新型的目的，拟采用以下方案：

一种用于复合调味料制备的搅拌机构及炒锅，包括搅拌头、吸烟机。

搅拌头包括中心轴和若干搅拌杆，搅拌杆垂直连接于中心轴，且搅拌杆的长度从上到下依次减小；

吸烟机位于搅拌头上方，中心轴向上贯穿吸烟机，中心轴上方连接有升降机构，升降机构向上贯穿支撑板，升降机构上方连接有电机；

吸烟机底部连接有挡板，挡板通过链条悬挂于支撑板，吸烟机与挡板的连接处围成一个区域，区域内设有吸烟孔。

进一步的，电机侧面连接有支撑脚，支撑脚连接于支撑板。

进一步的，吸烟机内设有抽风扇和滤网，吸烟机的一侧面开放，且开口处周侧设有细槽，滤网与细槽滑动配合。

进一步的，挡板设有进料口，进料口处设有门板，门板的尺寸与进料口一致，门板一边连接有挡块，挡块一端覆盖在门板外表面，另一端覆盖挡板，门板的对边铰接于挡板。

进一步的，搅拌杆的远端设有搅拌爪，搅拌爪的外周为弧形。

进一步的，中心轴的底部设有凹槽。

一种炒锅，包括炒锅，及上述所述的用于复合调味料制备的搅拌机构，炒锅内设有立柱，立柱与凹槽相配合。

炒锅尺寸与搅拌头相适应，搅拌爪的弧度与炒锅保持一致。

本实用新型的有益效果在于：

1、本实用新型设置有搅拌头，包括若干搅拌杆，同时设有电机，为搅拌头旋转提供动力，与现有技术中的锅铲相比较，搅拌杆极大的提高了搅拌频率，使炒制原料受热均匀；

2、本实用新型设置有吸烟机，且设置于搅拌头的正上方，炒制原料产生的油烟通过吸烟机吸收净化，再排放到空气中，减少产生的辛辣气味四处扩散；

3、吸烟机底部连接有挡板，挡板通过链条连接于支撑板，在搅拌头旋转时，挡板和吸烟机紧紧地盖在炒锅上，并不随搅拌头旋转，而挡板起到阻挡油烟扩散的作用，使更多的油烟被吸烟机吸收；

4、吸烟机的滤网都是有使用期限的，时间久了积累过多杂质，滤网的净化效果极大减弱，故本实用新型的吸烟机侧面设有可拆卸的滤网，方便及时更换新滤网；