[实用新型]一种卧式旋转食品发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种卧式旋转食品发酵设备，包括外筒和内筒，外筒一侧的中部固定设有固定箱，固定箱的内部固定设有第一电机，内筒转动设置在外筒的内部，内筒一侧的中部与第一电机的输出轴固定连接，外筒的另一侧和内筒的另一侧分别卡合设有第一密封盖和第二密封盖，外筒一侧的顶部和底部固定设有保持组件，保持组件包括水箱、蒸汽发生器和连接管，本实用新型的有益效果是：通过保持组件中设置的蒸汽发生器与水箱相配合，释放蒸汽保证筒内的温度与湿度，且通过内筒中的感应探头使温控开关和湿度开关控制蒸汽发生器的使用，达到调节温度和湿度目的，提高生产质量，通过设置的第二电机带动U型刮杆刮除附着在容器内壁的物料。

技术领域

本实用新型涉及一种食品发酵设备，特别涉及一种卧式旋转食品发酵设备，属于食品发酵设备技术领域。

背景技术

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等，发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用，在食品加工发酵的过程中需要用到发酵装置，大多的发酵的物品都需要温热的环境中发酵，但现有的发酵装置无法调节保持温度和湿度，发酵过程中物料会附着在容器内不便清理，且出料不便影响使用，降低生产质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种卧式旋转食品发酵设备，以解决上述背景技术中提出的现有的发酵装置无法调节保持温度和湿度不便清理，不便出料的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种卧式旋转食品发酵设备，包括外筒和内筒，所述外筒一侧的中部固定设有固定箱，所述固定箱的内部固定设有第一电机，所述内筒转动设置在外筒的内部，所述内筒一侧的中部与第一电机的输出轴固定连接，所述外筒的另一侧和内筒的另一侧分别卡合设有第一密封盖和第二密封盖，所述外筒一侧的顶部和底部固定设有保持组件，所述保持组件包括水箱和蒸汽发生器，所述水箱固定设置在外筒一侧的顶部，所述水箱的顶端螺纹安装有螺纹盖，所述蒸汽发生器固定设置在外筒一侧的底部，所述水箱的内部通过连接管与蒸汽发生器的进口端固定连通，所述蒸汽发生器的出口端通过连接管固定连接有输气管，所述输气管固定设置在外筒的内壁，所述输气管的内侧固定连接有若干个蒸汽管，所述内筒内部的一侧固定设有隔板，所述内筒内壁一侧的中部固定设有第二电机，所述第二电机的输出轴上固定穿插连接有U型刮杆，所述U型刮杆转动设置在内筒的内部。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述外筒的底端固定设有倾倒组件。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述倾倒组件包括固定板、四个矩形支撑腿、两个多级液压缸和支撑板，所述支撑板固定设置在外筒底端的另一侧，所述支撑板底端的两边侧固定设有两个连接块，两个所述连接块的底端通过两个转轴分别与其中两个矩形支撑腿的顶端活动连接，两个所述两个多级液压缸固定设置在另两个矩形支撑腿的内部，所述固定板固定设置在外筒与蒸汽发生器底端的衔接处。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述固定板底端的两边侧均开设有滑槽，两个所述滑槽的内部均滑动设有滑块，两个所述多级液压缸的顶端均通过转轴分别活动设置在两个滑块的底端。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述外筒边侧的顶端分别固定安装有温控开关、湿度开关和开关面板，所述温控开关的探头和湿度开关的探头均固定安装在内筒的内部，所述开关面板的表面安装有第一电机开关、第二电机开关和多级液压缸开关，所述第一电机、第二电机和两个多级液压缸分别通过第一电机开关、第二电机开关和多级液压缸开关与外接电源电性连接，所述蒸汽发生器通过串联的温控开关和湿度开关与外接电源电性连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述外筒由橡塑材质制成，所述内筒由超高分子量聚乙烯材质制成。