[实用新型]一种烹饪效果好的空气炸锅

说明书

本实用新型涉及一种烹饪效果好的空气炸锅。现有空气炸锅的烤盘会因与食材底面接触面积过大而影响烹饪效率。本实用新型包括内设烹饪腔的壳体，烹饪腔上方设有发热腔，发热腔内设有热风组件，热风组件包括风扇和发热管，烹饪腔内设有炸锅组件，炸锅组件包括锅体和烤盘，热风组件产生的热风向下流入炸锅组件以烹饪食材，烤盘上设透气孔，相邻透气孔间设有上窄下宽状的凸筋，使用时，食材底面搭接在凸筋顶面上，以增加食材底面外露的受热区域面积。在烤盘上设置上窄下宽的凸筋，通过减小凸筋顶面面积来增大食材底面外露的受热区域面积，进而减小食材底面与其它壁面间加热差异，确保食材被各区域被均匀制熟，提升烹饪口感。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种空气炸锅。

背景技术

现有空气炸锅包括内设烹饪腔的壳体，所述烹饪腔上方设有发热腔，所述发热腔内设有热风组件，所述热风组件包括风扇和发热管，所述烹饪腔内设有炸锅组件，所述炸锅组件包括锅体以及设置在锅体内的烤盘，热风组件产生的热风向下流入炸锅组件以烹饪放置在烤盘上的食材，烤盘上开设透气孔，方便热风与食材底面接触，处于烤盘结构强度原因，透气孔的开设尺寸受限，使得食材底面外露的受热区域面积也会变小，导致食材顶面和底面会因与热风接触不均匀而出现熟制程度不一致的情况，影响烹饪效果。

实用新型内容

为了解决现有技术的不足，本实用新型提供一种烹饪效果好的空气炸锅，通过在烤盘上设置上窄下宽的凸筋来增加食材底面外露的受热区域面积，确保食材表面被均匀加热，提升烹饪效果。

本实用新型通过以下方式实现：一种烹饪效果好的空气炸锅，包括内设烹饪腔的壳体，所述烹饪腔上方设有发热腔，所述发热腔内设有热风组件，所述热风组件包括风扇和发热管，所述烹饪腔内设有炸锅组件，所述炸锅组件包括锅体以及设置在锅体内的烤盘，热风组件产生的热风向下流入炸锅组件以烹饪放置在烤盘上的食材，所述烤盘上设有若干分置的透气孔，相邻透气孔间设有上窄下宽状的凸筋，使用时，食材底面搭接在凸筋顶面上，以增加食材底面外露的受热区域面积。在烤盘上设置上窄下宽的凸筋，通过减小凸筋顶面面积来增大食材底面外露的受热区域面积，进而减小食材底面与其它壁面间加热差异，确保食材各区域被均匀制熟，提升烹饪口感。

作为优选，所述烤盘呈板状，所述烤盘通过向上隆起形成所述凸筋。板状的烤盘具较小的厚度，进而通过减小透气孔的轴向长度来减小风阻，方便热风穿越透气孔后与食材底面的受热区域接触。凸筋由烤盘向上隆起形成，既能利用烤盘将热量传递至食材底面的非受热区域，还方便加工，降低加工成本。

作为优选，所述凸筋顶面设置为圆弧面，以减小食材底面与凸筋间的承托区域面积。凸筋顶面设置为圆弧形，进一步减小凸筋顶面与食材底面间的接触面积，通过增加受热区域面积来提升食材底面的加热效果。

作为优选，所述凸筋的竖向截面轮廓呈等腰梯形状；或者，所述凸筋的竖向截面轮廓呈等腰三角形状。凸筋沿其中轴线对称设置，确保凸筋两侧透气孔均有相同的风阻，进而确保透气孔的热风流动效率保持一致，确保受热区域各部分的受热程度一致。

作为优选，所述凸筋沿烤盘周向设置，所述透气孔呈长条状且沿所述烤盘周向开设，以使所述凸筋与透气孔沿所述烤盘的径向互为间隔设置。凸筋周向环绕设置在烤盘上，且相邻凸筋间开设透气孔，凸筋间隔设置，有效减小非受热区域的宽度，进而提升受热区域的加热效果。

作为优选，所述烤盘的外缘轮廓呈圆形，所述凸筋和透气孔均呈与所述烤盘同心设置的圆弧状。凸筋和透气孔均呈圆弧形，通过等距设置凸筋和透气孔来提升热量传递均匀性，确保食材底面各区域能被均匀加热。

作为优选，所述凸筋的高度为H，2mm≤H≤20mm，既确保凸筋具有较好的抗形变性能，还有效减小靠架厚度，方便热风穿越透气孔，以提升烹饪效率。当H＞20mm时，烤盘的厚度较大，既增加了加工成本，还会导致热风因穿越透气孔时风阻较大而影响流量和烹饪效率；当H＜2mm时，烤盘的厚度较小，导致烤盘抗形变性能减弱，烤盘容易因承托食材过重而发生形变的情况，影响使用体验。