[实用新型]一种烘烤温度均匀的空气炸锅

说明书

本实用新型公开了一种烘烤温度均匀的空气炸锅，包括外壳、设置在外壳内的内锅组件、设置在外壳顶部的上盖组件，所述上盖组件包括上盖、设置在上盖内的反射罩、设置在反射罩内的电热元件、由电机驱动的离心风扇，所述反射罩的内侧壁构成使离心风扇吹出的气流向下流动的主导流面，在反射罩的内侧壁上设有至少一个扰流凸起，所述扰流凸起包括使离心风扇吹出的气流向下流动的副导流面。本实用新型有利于对烤架上的食材形成温度均匀的烘烤，使食材可同步变熟，从而提升食材加工的口感，并且结构简单，方便加工制造。

技术领域

本实用新型属于家用烹饪电器技术领域，尤其是涉及一种烘烤温度均匀的空气炸锅。

背景技术

随着生活水平的提高，各种适合家用的烹饪用电器不断涌现，例如电烤箱、电火锅、煎烤机等。其中的空气炸锅是近年新出现的家用炊具，空气炸锅通常包括底部的外壳、设置在外壳内的内锅组件、盖合在外壳顶部的上盖组件，上盖组件包括开口朝下的反射罩、设置在反射罩内的加热元件和离心风扇，内锅组件包括内锅和设置在内锅底部的烤架。使用时，将食物放在内锅的烤架上并盖合上盖组件，此时加热元件发热，离心风扇启动从而吹出高速气流，高速气流在反射罩的作用下变成向下的气流，而加热元件使向下的气流变成高温热风，从而对烤架上的食物进行无油烘烤。

然而现有的蒸汽空炸仍然存在如下缺陷：由于离心风扇吹出的高速气流是受到反射罩边缘的导引作用而向下的，并在加热元件的作用下变成高温气流。也就是说，该高温气流是沿着内锅的侧壁向下流动的，从而形成一次热风，一次热风在吹过烤架周围的食材后温度降低，并再次从内锅的中间向上升起形成二次热风，二次热风对烤架中间的食材进行烘烤，然后向上被离心风扇吸入，在经过加热元件的二次加热以及离心风扇的驱动作用下，再次沿内锅的侧壁向下流动，从而对烤架上的食物进行连续的循环加热和烘烤。可以理解的是，在内锅中，沿侧壁向下流动的一次热风的温度最高，相应地，烤架上靠近内锅侧壁的食材会较快变熟，而位于烤架中间的食材由于主要承受温度较低的二次热风的烘烤，因此，会较慢变熟。

也就是说，吹过烤架上的食材的气流温度会呈现周围高、中间低的特点，因而导致烤架上的食材成熟度不一致。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种烘烤温度均匀的空气炸锅，有利于对烤架上的食材形成温度均匀的烘烤，使食材可同步变熟，从而提升食材加工的口感，并且结构简单，方便加工制造。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种烘烤温度均匀的空气炸锅，包括外壳、设置在外壳内的内锅组件、设置在外壳顶部的上盖组件，所述上盖组件包括上盖、设置在上盖内的反射罩、设置在反射罩内的电热元件、由电机驱动的离心风扇，所述反射罩的内侧壁构成使离心风扇吹出的气流向下流动的主导流面，在反射罩的内侧壁上设有至少一个扰流凸起，所述扰流凸起包括使离心风扇吹出的气流向下流动的副导流面。

我们知道，当电热元件和离心风扇启动时，离心风扇吹出的高速气流经过电热元件的加热升温、并经过反射罩由内侧壁构成的主导流面的导引作用，变成向下转向进入内锅中的烘烤热风。由于本实用新型在反射罩的内侧壁上设置扰流凸起，扰流凸起上具有副导流面。这样，由离心风扇吹出的高速气流除了一部分被主导流面引导而沿着内锅的内侧向下流动外，由离心风扇吹出的另一部分高速气流则由扰流凸起上的副导流面引导向下进入内锅中。

可以理解的是，由于副导流面与主导流面与烤架中心的距离不一致，因而可对烤架形成范围更大的一次热风，进而有利于对烤架上的食材进行均匀的烘烤。

特别是，现有技术中，当高温气流在反射罩的作用下沿内锅侧壁向下流动时，基本呈稳定的层流状态，因此其一次热风所对应的烤架的面积相对较小。而本实用新型由于在反射罩内侧壁设置扰流凸起，因此，当离心风扇送出的高速气流吹到反射罩上时，其中的扰流凸起会对高速气流形成强烈的扰流作用，此时，向下进入内锅中的气流呈紊流状态，当气流向下到达烤架上的食材处时，会因为紊流作用而扩散，从而使高温的一次热风可基本作用在整个烤架的食材上，因而可确保食材烹饪的均匀一致。