[实用新型]一种白酒发酵池

说明书

本实用新型公开了一种白酒发酵池，涉及白酒酿造技术领域，发酵池的池壁和池底分别铺设输送管道，输送管道呈交错连通的网格状结构，以窖泥覆盖，其上密设各微孔，两个输送管道分别连通有一个伸出至发酵池外部的主管道；输送管道的任意一个或多个微孔处设有用于采集含水量、pH、有机物含量和无机物含量信息的传感器组。本实用新型发酵池的池底和池壁铺设构成网状结构的输送管道，可通过输送管道上密设的微孔向池底和池壁输送营养液，以保障池底和池壁的微生物活性，进而保障发酵池内原料的发酵质量；可于池底和池壁的微孔处分别设置传感器组，采集该处的含水量、pH、有机物含量、无机物含量等信息，以更精准、合理地向池壁和池底输送营养液。

技术领域

本实用新型涉及白酒酿造技术领域，具体涉及一种用于进行原料发酵的发酵池。

背景技术

白酒是以粮食为原料，经发酵酿造制成的液体，其主要化学成分为乙醇，一般含有微量杂醇，是一种具有民族文化特色的饮品。粮食原料的发酵过程一般在发酵池中进行，实际生产中，发酵池为泥底泥壁的结构，原料在发酵池内发酵的过程中，发酵池的底部和侧壁易结晶和发硬老化，发酵池需要频繁地进行保养，具体方法为对发酵池的池底和池壁进行大小培养，并定期对池壁喷洒营养液。该种发酵池虽然能基本满足生产的需要，但养护费时费力，操作繁琐。

实用新型内容

本实用新型正是为了避免上述现有技术所存在的不足之处，提供了一种白酒发酵池。

本实用新型为解决技术问题采用如下技术方案：一种白酒发酵池，发酵池的侧壁和底部分别为池壁和池底，所述池壁和所述池底分别铺设输送管道，所述输送管道呈交错连通的网格状结构，以窖泥覆盖，其上密设各朝向所述发酵池内部的微孔；两个所述输送管道连通有伸出至所述发酵池外部的主管道。

进一步的，所述输送管道的任意一个或多个微孔处设有用于采集含水量、pH、有机物含量和无机物含量信息的传感器组。

进一步的，两个所述输送管道分别连通有一个伸出至所述发酵池外部的主管道。

进一步的，所述输送管道由不锈钢制成。

本实用新型提供了一种白酒发酵池，具有以下有益效果：

1、发酵池的池底和池壁铺设构成网状结构的输送管道，可通过输送管道上密设的微孔向池底和池壁输送营养液，以保障池底和池壁的微生物活性，进而保障发酵池内原料的发酵质量；

2、可于池底和池壁的微孔处分别设置传感器组，采集该处的含水量、pH、有机物含量、无机物含量等信息，以更精准、合理地向池壁和池底输送营养液；

3、结构简单、使用便捷，具有良好的实用性。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型输送管道的剖视结构示意图。

图中：

1、发酵池，11、池壁，12、池底；2、输送管道，21、微孔；3、主管道，4、传感器组。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1～图2所示，其结构关系为：发酵池1的侧壁和底部分别为池壁11和池底12，池壁11和池底12分别铺设输送管道2，输送管道2呈交错连通的网格状结构，以窖泥覆盖，其上密设各朝向发酵池1内部的微孔21；两个输送管道2连通有伸出至发酵池1外部的主管道3。