[实用新型]一种用于调味酱发酵的辅助装置

说明书

本实用新型公开了一种用于调味酱发酵的辅助装置，包括安装在支撑柱上的架体和发酵桶，所述架体的顶部中心处开设有用于放置发酵桶的放置槽，所述发酵桶的上部侧面上安装有把手，发酵桶的顶部还放置有盖板，所述发酵桶的两侧架体上滑动安装有温控装置，所述发酵桶底部位于架体的放置槽内还固定安装有与外接线路连接的发热管。该辅助装置可保证调味酱在发酵桶内发酵时不会被外力碰倒，提高发酵桶的稳定性，同时在两侧与底部增加的温控装置可对发酵桶进行加热，可提升发酵的效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体讲是一种用于调味酱发酵的辅助装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，在发酵的过程中，经常需要加热来提高发酵的效率，现有的发酵罐大多是通过底部进行加热的，因此会导致加热不均匀影响发酵的效率，同时现有的发酵罐采用固定式，在取料或者清理时极为不便。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种用于调味酱发酵的辅助装置，该发酵辅助装置采用发酵桶，可随意取出发酵桶进行清理，在发酵时通过两端的贴合部可防止发酵桶在发生碰撞时倾倒，并在贴合部上增加发热丝可对发酵桶进行均匀加热。

本实用新型是这样实现的，构造一种用于调味酱发酵的辅助装置，包括安装在支撑柱上的架体和发酵桶，所述架体的顶部中心处开设有用于放置发酵桶的放置槽，所述发酵桶的上部侧面上安装有把手，发酵桶的顶部还放置有盖板，所述发酵桶的两侧架体上滑动安装有温控装置，所述发酵桶底部位于架体的放置槽内还固定安装有与外接线路连接的发热管。

进一步的，所述架体上顶部两侧上安装有挡板，所述架体的顶部位于挡板与发酵桶之间开设有滑轨。

进一步的，所述温控装置包括贴合部，与发酵桶的外表面贴合并通过底部与滑轨保持滑动连接；

连接轴，一端通过连接部与贴合部通过相贯保持固定连接，另一端穿过挡板并安装有手持部；

弹簧，设于连接轴的外端并与两端的连接部和挡板保持固定连接。

进一步的，所述贴合部与发酵桶的对应面上附有与外接线路连接的加热丝。

进一步的，所述手持部呈圆柱形，其靠近挡板的外缘部分上开设有凹槽。

本实用新型具有如下优益效果：

与现有技术相比，本实用新型采用发酵桶进行发酵。可方便取出发酵桶进行取料和清理，在发酵桶的两侧增加了贴合部可对发酵桶进行固定，提高了发酵桶的稳定性，同时在贴合部上增加了加热丝可对发酵桶的四周进行加热，使发酵桶的受热均匀，提高发酵的质量。

附图说明

图1和图2是本实用新型的结构示意图；

图3是本实用新型的主视图；

图4是本实用新型的俯视图；

图中：1、支撑柱；2、架体；3、发酵桶；4、把手；5、盖板；6、贴合部；7、连接部；8、连接轴；9、弹簧；10、手持部；11、滑轨；12、加热丝；13、挡板。

具体实施方式

下面将结合附图1-图4对本实用新型进行详细说明，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。