[实用新型]一种山楂酒生产用发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种山楂酒生产用发酵罐，涉及发酵罐设备技术领域。本实用新型包括罐体和破碎机构；罐体罐壁中开设有环形空腔；环形空腔内部安装有螺旋冷凝管；罐体内底部转动连接有转轴；转轴顶部固定连接有齿盘；齿盘上表面啮合有驱动杆；转轴周侧面开设有滑动槽；滑动槽内壁滑动配合有搅拌平板；搅拌平板一端安装有滑动球；罐体内壁开设有螺旋滑道；螺旋滑道内壁与滑动球周侧面滑动配合。本实用新型通过螺旋冷凝管和恒温水箱的设计，可有效控温，有利于加快发酵进度，提升发酵质量；通过滑动槽、螺旋滑道、流通孔和搅拌平板的设计，可使山楂原料搅拌更加充分，减小搅拌阻力，有利于提升发酵速度和发酵质量。

技术领域

本实用新型属于发酵罐设备技术领域，特别是涉及一种山楂酒生产用发酵罐。

背景技术

山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，所以山楂被人们视为“长寿水果”。

酿酒的发酵过程一般都是在发酵池或者发酵罐中进行，酿酒发酵过程中一个重要环节就是控温，若温度变化幅度过大，不利于发酵的进行，最终不利于酒的品质；山楂发酵过程中需要对原料进行搅拌，使其发酵更加充分，便于提升酒的品质，现有发酵搅拌装置结构复杂，搅拌效果差，搅拌阻力大，因此需要对现有的发酵设备进行改进。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种山楂酒生产用发酵罐，通过破碎机构、螺旋冷凝管、螺旋滑道、搅拌平板和恒温水箱的设计，解决了现有的山楂酒生产发酵罐功能单一，发酵工作中搅拌机构复杂，搅拌不充分，搅拌阻力大，发酵过程中温度不易控制，影响发酵进程和发酵质量的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型为一种山楂酒生产用发酵罐，包括罐体和破碎机构；所述罐体罐壁中开设有环形空腔；所述环形空腔内部安装有螺旋冷凝管；所述罐体内底部转动连接有转轴；所述转轴顶部固定连接有齿盘；所述齿盘上表面啮合有驱动杆；所述转轴周侧面开设有滑动槽；所述滑动槽内壁滑动配合有搅拌平板；所述搅拌平板一端安装有滑动球；所述罐体内壁开设有螺旋滑道；所述螺旋滑道内壁与滑动球周侧面滑动配合。

进一步地，所述罐体周侧面安装有支撑座；所述支撑座上表面安装有驱动电机；所述驱动电机输出端与驱动杆一端固定连接。

进一步地，所述螺旋冷凝管周侧面安装有恒温连接管；所述恒温连接管一端安装有恒温水箱。

进一步地，所述恒温连接管周侧面安装有温度控制器。

进一步地，所述搅拌平板一侧面开设有若干流通孔。

进一步地，所述破碎机构底部与罐体顶部固定连接且相连通。

进一步地，所述破碎机构一相对内侧面转动连接有若干破碎辊；所述破碎辊一端安装有电机组；所述电机组位于破碎机构外侧。

进一步地，所述破碎机构顶部开设有进料密封口；所述进料密封口内壁间隙配合有密封盖。

进一步地，所述罐体周侧面安装有放酒管；所述放酒管周侧面安装有控制阀。

本实用新型具有以下有益效果：

1、本实用新型通过滑动槽、螺旋滑道、流通孔和搅拌平板的设计，可实现发酵过程中山楂原料的充分搅拌，减小搅拌阻力，有利于提升发酵速度和发酵质量。

2、本实用新型通过螺旋冷凝管和恒温水箱的设计，可有效控制发酵过程中温度的控制，有利于加快发酵进度，提升发酵质量。