[发明专利]一种自动炒制燃气炒锅

说明书

本发明公开了一种自动炒制燃气炒锅，包括底座、锅架、锅体、搅拌装置以及控制自动炒制燃气炒锅工作的电控箱，锅架的铰接在底座上的安装支架上，锅体固定在锅架上，搅拌装置通过安装在锅架上的固定支架安装在锅体的上方，锅架与底座之间还设有翻转机构，使锅架可以翻转；还包括燃气系统和尾气处理装置；通过将安装搅拌装置的固定支架固定在锅架上，实现锅体和搅拌装置整体翻转，燃气系统使锅体可以均匀受热，通过在原有搅拌装置上增加齿轮箱和对应的搅拌铲，使在旋转支架带动搅拌铲炒制的基础上，增加了自传功能，将底部食品翻转上来，保证食品均匀受热，提高食品的炒制质量；通过增加了尾气处理装置，保证自动炒制燃气炒锅锅体环境。

技术领域

本发明涉及一种自动炒锅，具体涉及一种自动炒制燃气炒锅。

背景技术

现有的自动炒制燃气炒锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味、火锅底料等食品的加工中，接通电源通电，并通入燃气即可实现自动炒制。

但是现有的燃气自动炒锅普遍存在以下弊端：一是当食品炒制完成后，需要卸料时，需要拆除搅拌装置，否者无法顺利的去除锅体内的食品；二是由于现有的燃气系统中炉盘中的多个燃烧管的长短不一，导致燃烧管上的炉头数分布也不相同，并且多个燃烧管呈环形阵列分布，在同等燃烧的情况下，位于外圈的燃烧管需要的气体流量也更多，在内圈、外圈的燃烧管燃烧时，位于外圈燃烧管周边空气容易补充，位于中间燃烧管受外圈燃烧管燃烧的影响，导致氧气不足，无法充分燃烧，影响燃气利用效率，同时还会导致锅体受热不均，影响产品的炒制效果；三是自动炒制燃气炒锅中的搅拌装置无法将底部的食品搅拌上来，导致锅中食品受热不均，影响食品炒制后的质量；四是自动炒制燃炒锅周围温度过高、空气混浊影响操作人员的身体健康，并且炒制食品出现的烟雾会发生凝结，造成后期难以清理，导致食品不卫生。

发明内容

技术问题：针对上述存在的问题，提出一种自动炒制燃气炒锅，通过将安装搅拌装置的固定支架固定在锅架上的，实现锅体和搅拌装置整体翻转，通过锅体上的浇嘴就可以实现卸料，使其操作更加方便，所述燃气系统中在锅架上，也可以与锅体径向整体翻转，在燃气系统中通过燃烧管上出气孔的多少控制节流管的大小，使不同燃气管中通过出气孔的气体相同，使锅体可以均匀受热，在燃气管中通入空气与燃气混合的气体，燃气的燃烧效率，防止在炉盘工作时，导致位于炉盘中心的燃气管因缺少氧气造成燃烧不充分的问题，保证锅体受热均匀，提高燃气炒锅的使用的安全性，通过在原有搅拌装置上增加齿轮箱和对应的搅拌铲，使在旋转支架带动搅拌铲炒制的基础上，增加了自传功能，将底部食品翻转上来，进一步提高搅拌的均匀度，保证食品均匀受热，提高食品的炒制质量；通过增加了尾气处理装置，可以对炉膛中多余的热量和燃烧后的废气进行排出，并且对炒制使产生的烟气进行了处理，保证了自动炒制燃气炒锅在使用时，不会造成温度高、空气混浊、炒制食品出现的烟雾会发生凝结的问题，保证自动炒制燃气炒锅锅体环境，同时还可以防止烟气污染环境。

技术方案：一种自动炒制燃气炒锅，包括底座、锅架、锅体、搅拌装置以及控制自动炒制燃气炒锅工作的电控箱，所述锅架的铰接在底座上的安装支架上，所述锅体固定在锅架上，所述搅拌装置通过安装在锅架上的固定支架安装在锅体的上方，所述锅架与底座之间还设有翻转机构，使锅架可以翻转；还包括燃气系统和尾气处理装置；所述燃气系统包括炉膛、供气装置、分配装置以及炉盘；所述炉膛固定在固体锅体下方，设置在锅体与炉膛之间，所述炉盘通过分配装置与供气装置连接，所述炉盘包括多个与节流管连通的燃烧管，多个所述的燃烧管呈环形阵列分布，所述燃烧管上设置有若干出气孔，每个所述出气孔上安装有炉头，所述节流管随燃烧管上的出气的增多其节流管的孔径越大，保证每个燃烧管上的出气孔的出气量相同；所述分配装置是由气体分配管、手动球阀、开关阀以及节流管组成，所述气体分配管设有一个进气孔以及多个出气孔，气体分配管的进气孔与混合气管连接，气体分配管的出气孔依次连接手动球阀、开关阀以及节流管； 所述供气装置通过分配装置与炉盘连接；所述供气装置是由燃气管路、空气管路以及混合气管，所述燃气管路和空气管路与混合气管连接；