[发明专利]一种有助于消化的面条制备方法

说明书

本发明涉及面条制作领域，具体来说，涉及一种有助于消化的面条的制备方法。本发明以高筋小麦粉、山楂粉、淮山粉、莲子粉、芡实粉、南瓜粉、水、鸡蛋、西红柿汁、苹果汁制作；将以上干粉原料倒入盆式和面机中，搅拌均匀，然后将水、鸡蛋、西红柿汁、苹果汁倒入盆式和面机中，和面时长16‑20分钟，和面机的转速设置为70‑80转/分钟。将制备好的面团放入熟化机中进行熟化，然后经过多道面团可压辊轧制成厚度为2‑4mm的面片；将面片放入切条机中进行切条。然后将切好的面条放入烘干机内进行烘干。本发明的一种有助于消化的面条具有助于消化，健脾胃的功效。

技术领域

本发明涉及面条制作领域，具体来说，涉及一种有助于消化的面条的制备方法。

背景技术

面条的起源源远流长，市面上的面条品种也多种多样，随着生活水平的提高，单纯的面条不足以满足人们的需求，人们渴望有一种有助于消化的面条，并且是一种美味可口的面条。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对相关技术中的问题，本发明提出一种有助于消化的面条制备方法，更有利于人体的吸收。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种有助于消化的面条制备方法包括以下步骤：步骤1：准备好需要用到的原料；步骤2；蔬菜果汁制作；步骤3：面团的制备；步骤4：面条的加工以及处理；所述的步骤1中的原料包含高筋小麦粉300g、山楂粉5g、淮山粉50g、莲子粉50g、芡实粉20g、南瓜粉50g、水100g、鸡蛋35g；所述步骤2：蔬菜果汁制作，取新鲜的西红柿、苹果，并用水清洗干净，然后将其切成小块状，先后分别倒入破壁机中进行粉碎，运转22分钟后，过滤后取西红柿汁50g、苹果汁50g，并西红柿汁、苹果汁加热至35℃。所述步骤3：面团的制备，将高筋小麦粉300g、山楂粉5g、淮山粉50g、莲子粉50g、芡实粉20g、南瓜粉50g、水100g、鸡蛋35g、倒入盆式和面机中，搅拌均匀，然后将加热的蔬菜果汁倒入盆式和面机中，和面时长16-20分钟，和面机的转速设置为70-80转/分钟。

所述步骤4：面条的加工，将步骤3制备的面团放入熟化机中进行熟化，熟化时长20分钟，然后经过多道面团可压辊轧制成厚度为2-4mm的面片；将面片放入切条机中进行切条，将面片切成宽度为3mm的面条。然后将切好的面条放入烘干机内进行烘干，将面条的湿度控制在16％以下。

(三)健康效果

本发明提供了一种有助于消化的面条制备方法。具备以下健康效果：

本发明，将山楂粉、淮山粉、莲子粉、芡实粉、南瓜粉部分替代传统的面粉，蔬菜果汁部分替代传统的水；其中山楂粉、南瓜粉、蔬菜果汁有助于消化，淮山粉、莲子粉、芡实粉有健脾胃的功效，以上品种不仅有天然食物的营养功效，还有健脾助于消化的功能；本发明，将面条的湿度控制在16％以下,便于存放。

具体实施方式

本发明提供一种技术方案：一种有助于消化的面条制备方法包括以下步骤：步骤1：准备好需要用到的原料；步骤2；蔬菜果汁制作；步骤3：面团的制备；步骤4：面条的加工以及处理；所述的步骤1中的原料包含高筋小麦粉300g、山楂粉5g、淮山粉50g、莲子粉50g、芡实粉20g、南瓜粉50g、水100g、鸡蛋35g；所述步骤2：蔬菜果汁制作，取新鲜的西红柿、苹果，并用水清洗干净，然后将其切成小块状，先后分别倒入破壁机中进行粉碎，运转22分钟后，过滤后取西红柿汁50g、苹果汁50g，并西红柿汁、苹果汁加热至35℃。所述步骤3：面团的制备，将高筋小麦粉300g、山楂粉5g、淮山粉50g、莲子粉50g、芡实粉20g、南瓜粉50g、水100g、鸡蛋35g、倒入盆式和面机中，搅拌均匀，然后将加热的蔬菜果汁倒入盆式和面机中，和面时长16-20分钟，和面机的转速设置为70-80转/分钟。所述步骤4：面条的加工，将步骤3制备的面团放入熟化机中进行熟化，熟化时长20分钟，然后经过多道面团可压辊轧制成厚度为2-4mm的面片；将面片放入切条机中进行切条，将面片切成宽度为3mm的面条。然后将切好的面条放入烘干机内进行烘干，将面条的湿度控制在16％以下。