[发明专利]一种有助于消化的面条制备方法

权利要求书

1.一种有助于消化的面条制备方法，其特征在于，该有助于消化的面条由以下质量的原料制成：高筋小麦粉300g、山楂粉5g、淮山粉50g、莲子粉50g、芡实粉20g、南瓜粉50g、蔬菜果汁100g、水100g、鸡蛋35g。

2.根据权利要求1所述的一种有助于消化的面条，其特征在于，所述的蔬菜果汁包含以下原料：西红柿汁50g、苹果汁50g。

3.根据权利要求1所述的一种有助于消化的面条，其特征在于，所述步骤2：蔬菜果汁制作，取新鲜的西红柿、苹果，并用水清洗干净，然后将其切成小块状，先后分别倒入破壁机中进行粉碎，运转22分钟后，过滤后取西红柿汁50g、苹果汁50g，并西红柿汁、苹果汁加热至35℃。

4.根据权利要求1所述的一种有助于消化的面条，其特征在于，所述步骤3：面团的制备，将高筋小麦粉300g、山楂粉5g、淮山粉50g、莲子粉50g、芡实粉20g、南瓜粉50g、水100g、鸡蛋35g、倒入盆式和面机中，搅拌均匀，然后将加热的蔬菜果汁倒入盆式和面机中，和面时长16-20分钟，和面机的转速设置为70-80转/分钟。

5.根据权利要求1所述的一种有助于消化的面条，其特征在于，所述步骤4：面条的加工，将步骤3制备的面团放入熟化机中进行熟化，熟化时长20分钟，然后经过多道面团可压辊轧制成厚度为2-4mm的面片；将面片放入切条机中进行切条，将面片切成宽度为3mm的面条。

6.然后将切好的面条放入烘干机内进行烘干，将面条的湿度控制在16％以下。