[发明专利]一种利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏及其制备方法

说明书

本发明涉及宠物饲料技术领域，具体涉及一种利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏及其制备方法，所述方法包括S1南极磷虾活性钙制备：以南极磷虾二级残渣作为原料，经过钙的释放、活性钙的转化和精制，得到南极磷虾活性钙溶液；S2营养膏赋型基质构建：所述营养膏赋型基质包括水系基料和油系物料，其中水系基料包括南极磷虾活性钙溶液；S3营养膏赋型基质混合：将水系基料和油系物料混合，形成水包油体系，得到赋型均匀的营养膏。本发明宠物营养膏以南极磷虾提取脂质和蛋白肽后剩余的南极磷虾二级残渣为原料，充分利用残渣中的钙和甲壳质资源，方法简单温和、绿色环保、耗能低，有利于产业化推广。

技术领域

本发明涉及宠物饲料技术领域，具体涉及一种利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏及其制备方法。

背景技术

宠物也称“伴侣动物”，其作为重要的人类情感寄托，在我们的生活中发挥越来越重要的作用，往往被视为家庭成员之一。它们的营养和健康已成为一个突出的挑战。特别是随着社会进步，宠物喂饲的概念发生了很大变化，人们对于宠物的膳食要求也越来越高。因此，宠物食品产业亟待转型升级，尤其是产品的创新应根据宠物种类和需求不同，发展更为营养、更为健康、更有针对性的宠物食品产业链。宠物营养膏作为一种容易消化吸收而且很实用的速补型营养品，适合全年龄段宠物食用，尤其是幼年和老年宠物，市场需求前景巨大。

南极磷虾生物储量巨大，是一种重要的战略资源，属于极重要的三大待开发海洋资源之一。目前在以南极磷虾为原料所开发的诸多产品中，属南极磷虾油最具代表性，然而提取南极磷虾油后所剩余的残渣——南极磷虾虾粉大多作为饲料原料使用，产品附加值较低。因此，便出现了以南极磷虾粉为原料，制备富含南极磷虾脂质的宠物营养膏以及富含南极磷虾蛋白肽的宠物营养膏的研究，使残渣中的脂质和蛋白质资源得到了利用，但剩余的残渣仍未得到有效开发。

因此，开发一种利用南极磷虾虾粉加工过程所产生的残渣制备的富含活性钙的宠物营养膏及其制备方法对于进一步提升南极磷虾资源的综合利用率，实现资源的全方位利用，提高产品的附加值是十分重要的。

发明内容

针对南极磷虾虾粉经脂质和蛋白质提取后的残渣未得到有效开发的技术问题，本发明提供一种利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏及其制备方法，该宠物营养膏以南极磷虾提取脂质和蛋白肽后剩余的南极磷虾二级残渣为原料，充分利用残渣中的钙和甲壳质资源，本发明方法简单温和，整个过程绿色环保、耗能低，有利于产业化推广，对推动高端宠物营养功能制品行业的发展方面具有积极的意义。

第一方面，本发明提供一种利用南极磷虾活性钙制备宠物营养膏的方法，所述方法包括：

S1南极磷虾活性钙制备：以南极磷虾二级残渣作为原料，经过钙的释放、活性钙的转化和精制，得到南极磷虾活性钙溶液；

S2营养膏赋型基质构建：所述营养膏赋型基质包括水系基料和油系物料，其中水系基料包括南极磷虾活性钙溶液；

S3营养膏赋型基质混合：将水系基料和油系物料混合，形成水包油体系，得到赋型均匀的营养膏。

进一步的，所述南极磷虾二级残渣是指制备富含南极磷虾脂质的宠物营养膏和富含南极磷虾蛋白肽的宠物营养膏后剩余的残渣，具体为南极磷虾虾粉经乙醇提取、酸性蛋白酶酶解后剩余的固体残渣。

进一步的，所述S1南极磷虾活性钙制备包括：

(1)钙的释放：向原料南极磷虾二级残渣中加入柠檬酸水溶液，搅拌匀浆后超声辅助处理，得到南极磷虾钙释放液；

(2)活性钙的转化：调节南极磷虾钙释放液pH至7.0，加入南极磷虾蛋白肽溶液，并超声处理；

(3)精制：利用超滤对超声后溶液进行精制处理，收集截留液，得到南极磷虾活性钙溶液。

进一步的，所述S1南极磷虾活性钙制备具体为：