[发明专利]一种含乙醇梭菌蛋白的水产饲料及其生产工艺

说明书

本发明公开了一种含乙醇梭菌蛋白的水产饲料及其生产工艺，属于淡水鱼技术领域。其专用饲料含有鱼粉和乙醇梭菌蛋白；所述乙醇梭菌蛋白部分代替鱼粉添加至水产饲料中；且乙醇梭菌蛋白的代替量为≤6％水产饲料总质量。其生产工艺包括将各原料混合均匀后，制成颗粒、干燥后为含乙醇梭菌蛋白的水产饲料。该本发明基于乙醇梭菌菌种不产生孢子、无有毒基因、属于风险等级组Ⅰ、与环境隔离并未经基因改造，另外还具有蛋白质含量高、氨基酸种类齐全平衡性好、消化率高等优点，研发出一种鱼类饲料；能够部分替代鱼粉，减少对鱼粉依赖；具有良好的经济效益。

技术领域

本发明涉及淡水鱼饲养技术领域，具体涉及一种含乙醇梭菌蛋白的水产饲料及其生产工艺。

背景技术

随着世界饲料业、养殖业的发展，对鱼粉的需求量不断增加。近年来，由于过度捕捞、环境污染及厄尔尼诺现象等不良气候的影响，野生鱼粉资源日益减少，导致世界鱼粉产量有所下降。因此，急需寻求新型蛋白源替代鱼粉。

鱼粉替代物主要有动物性蛋白源、植物性蛋白源及单细胞蛋白源三种：

动物性蛋白存在生物安全性问题，例如沙门氏菌和疯牛病。植物蛋白是最廉价最丰富的替代蛋白源，但植物蛋白存在适口性差、氨基酸不平衡以及抗营养因子多等缺点。因此，可寻找抗营养因子含量较低的菌体蛋白，如单细胞蛋白质，但菌体蛋白产品质量很大程度受非蛋白氮含量的影响，部分产品质量较差，存在真蛋白质含量低、氨基酸不平衡和氨基酸消化率问题。

目前对于单细胞蛋白源鱼粉的研究较少，有很大的开发空间。

发明内容

本发明提供一种含乙醇梭菌蛋白的水产饲料及其生产工艺；其乙醇梭菌蛋白部分代替鱼粉后，对养殖鱼类的生长、生化指标没有明显负面影响。

本发明第一个目的，通过以下技术方案予以实现：

一种含乙醇梭菌蛋白的水产饲料，含有鱼粉和乙醇梭菌蛋白；所述乙醇梭菌蛋白部分代替鱼粉添加至水产饲料中；且乙醇梭菌蛋白的代替量为≤6％水产饲料总质量。

优选地，所述乙醇梭菌蛋白以质量百分比计算，其粗蛋白≥80％、粗灰分≤7％、水分≤12％、铵盐≤1％。

优选地，所述乙醇梭菌蛋白以乙醇梭菌为发酵菌种，以含CO气体为原料，进行液态发酵培养，将所述液态发酵的发酵液中的菌体经过离心、干燥处理后得到。

所述液态发酵的温度为33-38℃，时间为≥12天。

优选地，还包括面粉、米糠、植物蛋白、奶氨酸、蛋氨酸、大豆油、磷酸二氢钙、氯化钠、氯化胆碱、胆汁酸、微量元素预混料。

以质量份计算包括：

优选地，所述植物蛋白包括豆粕、菜粕、棉粕、芝麻粕、玉米胚芽粕和酒糟蛋白饲料中。

所述植物蛋白以质量份计算：

优选地，以质量份计算包括以下原料：

本发明第二个目的，通过以下技术方案予以实现：

一种含乙醇梭菌蛋白的水产饲料的制备方法，将各原料混合均匀后，制成颗粒、干燥后为含乙醇梭菌蛋白的水产饲料。

乙醇梭菌蛋白是以乙醇梭菌为发酵菌种生产的单细胞蛋白源，该菌种不产生孢子、无有毒基因、属于风险等级组Ⅰ、与环境隔离并未经基因改造，另外还具有蛋白质含量高、氨基酸种类齐全平衡性好、消化率高等优点。本发明基于乙醇梭菌蛋白，研发出一种鱼类饲料；能够部分替代鱼粉，减少对鱼粉依赖；具有良好的经济效益。

具体实施方式