[发明专利]一种纯天然水果棒及其制备方法

权利要求书

1.一种纯天然水果棒，其特征在于，所述水果棒由以下原料制成：浓缩苹果浆、苹果干、梨膏、果胶、苹果纤维粉、维生素C以及调味果汁。

2.如权利要求1所述的纯天然水果棒，其特征在于，

所述调味果汁为浓缩苹果汁；

所述水果棒中，各组分的质量百分数为：浓缩苹果浆55-65％、苹果干1-5％、梨膏2-8％、果胶0.1-2％、苹果纤维粉0.5-2％和维生素C 0.5-2％、调味果汁25-35％。

3.如权利要求1所述的纯天然水果棒，其特征在于，

所述调味果汁为浓缩苹果汁和浓缩蓝莓汁；

所述水果棒中，各组分的质量百分数为：浓缩苹果浆55-65％、浓缩苹果汁10-20％、苹果干1-5％、梨膏2-8％、果胶0.1-2％、苹果纤维粉0.5-2％、维生素C 0.5-2％和浓缩蓝莓汁10-20％。

4.如权利要求1所述的纯天然水果棒，其特征在于，

所述调味果汁为浓缩苹果汁和浓缩橙汁；

所述水果棒中，各组分的质量百分数为：浓缩苹果浆55-65％、浓缩苹果汁10-20％、苹果干1-5％、梨膏2-8％、果胶0.1-2％、苹果纤维粉0.5-2％、维生素C 0.5-2％和浓缩橙汁10-20％。

5.如权利要求1所述的纯天然水果棒，其特征在于，

所述调味果汁为浓缩水蜜桃汁；

所述水果棒中，各组分的质量百分数为：浓缩苹果浆55-65％、苹果干1-5％、梨膏2-8％、果胶0.1-2％、苹果纤维粉0.5-2％、维生素C 0.5-2％和浓缩水蜜桃汁20-40％。

6.一种制备权利要求1至5任一项所述的纯天然水果棒的方法，其特征在于包括以下步骤：

按照比例取浓缩苹果浆、苹果干、梨膏、果胶、苹果纤维粉、维生素C以及调味果汁；

将所述浓缩苹果浆、苹果干、梨膏、果胶、维生素C以及调味果汁搅拌混匀，形成混合物；

将所述混合物通过模具挤压成型，再经低温冷却，切割形成初形水果棒；

将所述初形水果棒表面覆盖所述苹果纤维粉，得到所述纯天然水果棒。

7.如权利要求6所述的纯天然水果棒的方法，其特征在于，

所述浓缩苹果浆是将苹果打碎后，浓缩3倍制备得到。

8.如权利要求6所述的纯天然水果棒的方法，其特征在于，

所述浓缩苹果汁是将苹果打碎后，过滤，浓缩6倍得到。

9.如权利要求6所述的纯天然水果棒的方法，其特征在于，

所述苹果纤维粉是将苹果干粉碎成粉末状形成。

10.如权利要求6所述的纯天然水果棒的方法，其特征在于，

所述梨膏的制备方法为：

粉碎梨后，榨梨汁得到初始梨汁，将初始梨汁进行浓缩得到浓缩梨汁；

将浓缩梨汁在100℃熬制，浓缩，过200目筛过滤；

将过滤后的梨汁在80℃以上，浓缩到初始梨汁的十分之一，得到所述梨膏。