[发明专利]一种用杏鲍菇菌渣栽培大球盖菇的培养基及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种用杏鲍菇菌渣栽培大球盖菇的培养基及其制备方法和应用，其由以下重量百分比的组分组成：杏鲍菇菌渣55%~65%，木屑25%~35%，玉米芯6%~10%，石灰1%~3%。用本发明提供的培养基来栽培大球盖菇时，栽培周期短，从接种到出菇仅需45天，本发明栽培的大球盖菇产量较高，与传统以秸秆、木屑、玉米芯等为主料栽培的大球盖菇相比产量提高30％以上，综合原料成本节省40%以上。

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体的说涉及一种用杏鲍菇菌渣栽培大球盖菇的培养基及其制备方法和应用。

背景技术

大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一，由于其口味独特、肉质鲜美，而被人们所喜爱。大球盖菇酶系发达，对纤维素、木质素降解能力强，栽培基质选择面广，可以利用稻麦秸秆、木屑、玉米芯、甘蔗渣等农林下脚料原料进行栽培。杏鲍菇栽培的主要原材料是木屑、玉米芯、甘蔗渣，均可用于大球盖菇栽培，但是这两种菇类对原料的分解能力和分解程度不一样，对原料中营养成分的吸收不同，且杏鲍菇栽培为追求高效的库房周转率，菌包仅出一潮菇，菌包内有大量营养未被充分分解利用，可用杏鲍菇菌渣作为主要原料二次栽培大球盖菇，提高农林资源综合利用率。

目前，大球盖菇主要栽培料以稻麦秸秆为主，由于收集困难、运输成本高、前处理繁琐、且供应量易受季节影响，严重制约了大球盖栽培规模的发展。相较于传统秸秆配料、杏鲍菇菌渣具有具有养分高、来源与质量稳定、收集运输方便等优点，开发新的大球盖菇培养基及其栽培方法，是近些年来大球盖菇栽培的研究热点。利用杏鲍菇菌渣二次栽培大球盖菇的方法尚未见过报导。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种用杏鲍菇菌渣栽培大球盖菇的培养基，该培养基以杏鲍菇菌渣代替常规的稻麦秸秆，实现了杏鲍菇菌渣的再利用，同时，使用该培养基栽培大球盖菇的时候，产量高、出菇早；本发明的另一目的在于提供该培养基的制备方法和在栽培大球盖菇中的应用。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种用杏鲍菇菌渣栽培大球盖菇的培养基，由以下重量百分比的组分组成：杏鲍菇菌渣55%~65%，木屑30%~35%，玉米芯4%~8%，石灰1%~3%。

进一步的，一种用杏鲍菇菌渣栽培大球盖菇的培养基，由以下重量百分比的组分组成：杏鲍菇菌渣60%，木屑32%，玉米芯6%，石灰2%。

进一步的，所述杏鲍菇菌渣为将杏鲍菇用如下培养基栽培出完一潮菇后得到的菌渣：木屑30%，玉米芯20%，甘蔗渣20%，麸皮10%，豆粕8%，玉米粉10%，石灰1%，石膏1%。

进一步的，所述杏鲍菇的栽培分为以下阶段：原料预处理、拌料、制包、灭菌、冷却接种、养菌、出菇与采收。

进一步的，所述原料预处理包括木屑建堆发酵、玉米芯预湿；所述养菌分为菌丝生长与后熟期，需要30d；所述出菇包括低温刺激、回温期、原基期与长菇期，到采收完成需要30d。

本发明使用只采收过一次杏鲍菇的杏鲍菇菌渣，菌渣中含有未被杏鲍菇菌丝充分分解的木屑、玉米芯、甘蔗渣等成分，以及丰富的杏鲍菇菌丝体，为后续的大球盖培养提供了丰富可用的生物碳源和氮源，本发明通过后续添加25%~35%的木屑，6%~10%的玉米芯，进一步调节了栽培配方的碳氮比例、透气性与持水性，以满足大球盖菇菌丝健壮生长与后期出菇对培养料营养与物理性质的需求。

本发明的进一步改进方案为：

一种用杏鲍菇菌渣栽培大球盖菇的培养基的制备方法，制备步骤如下：

（1）原料预湿：将各种配料按照比例用量称好、放在太阳下暴晒2天～3天，以杀死部分料中的杂菌和害虫，加入2%石灰预湿1天～2天吸足水分，调节pH值到7.5～8.0；