[发明专利]一种益生菌发酵的杜仲液生产的人用的营养颗粒

说明书

本发明公开了一种益生菌发酵的杜仲液生产的人用的营养颗粒，包括如下制备方法：S1益生菌菌种的选取：原始菌种按规定从微生物制品检定所或中国微生物研究所购买；S2菌种分离；S21新鲜牛心液的制备:取新鲜牛心切开，去除脂肪，筋络，筋膜，洗净后置绞肉机绞成肉末，称重，加入三倍量的纯净水浸泡，置4℃左右静置24h后，水浴蒸煮，去渣，真空抽滤备用。本发明经低温喷雾干燥或冷冻干燥制成的一种益生菌发酵的杜仲液生产的人用的营养颗粒，便于运输保存，具有产品质量保质期，满足人们寻求有效营养食品，提高免疫力达到延年益寿的目的。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种益生菌发酵的杜仲液生产的人用的营养颗粒。

背景技术

随着社会文明程度和生活水平的提高，人们愈发寻求各种有效的营养保健食品，以达到延年益寿的目的。现代医学研究证明，杜仲叶与杜仲皮的成份基本一致。杜仲叶在促进人体微循环方面的作用还优于杜仲皮。经测定杜仲叶含有二十几种人体所需的矿物质及十七种氨基酸，其中必需的八种氨基酸占氨基酸总量的35.78%在美国杜仲饮料被运动员，宇航员列为必备饮料。

美国航空和航天局医学专家用杜仲提取的有效成份供宇航员服用，发现可以促进皮肤骨骼肌肉中蛋白胶原的分解和合成，从而防止宇航员在太空失重环境中骨骼和肌肉功能的退化。

鉴于河南三门峡地区，特别是灵宝县境内，已经形成规模的杜仲叶林模式，种植基地足有成干上万亩。每年趁农历九月霜前没有落叶之前采摘的杜仲叶，各种生物活性成分含量最丰富。及时大量收购，即可满足生产加工杜仲高质量保健营养饮品的需要。也是农户脱贫致富非常现实的一种选择。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种益生菌发酵的杜仲液生产的人用的营养颗粒。

本发明提出的一种益生菌发酵的杜仲液生产的人用的营养颗粒，包括如下制备方法：

S1益生菌菌种的选取：原始菌种按规定从微生物制品检定所或中国微生物研究所购买；

S2菌种分离；

S21新鲜牛心液的制备:取新鲜牛心切开，去除脂肪，筋络，筋膜，洗净后置绞肉机绞成肉末，称重，加入三倍量的纯净水浸泡，置4℃左右静置24h后，水浴蒸煮，去渣，真空抽滤备用；

S22牛奶培养基的制备:取新鲜牛奶，待乳脂析出，捞出乳脂，反复数次直至浓缩体积的3/4左右于冰箱冷藏放置再捞出析出的乳脂，然后分装到试管中，每支20m，用115℃蒸汽灭菌20min，取出冷却，置冰箱冷藏备用；

S23一级试管培养基的制备：选取蛋白胨1%，牛肉膏0.5%，氯化钠0.5%，乳糖2%，杜仲叶提取液1000ml；

将上述培养基成分置入定量的纯水杜仲叶提取液中，加热90-95℃使其溶解，调PH为6.2-6.4，每支试管分装9m，115℃灭菌20-25min放至室温，置冰箱冷臧备用；

S24固体培养基的制备：其配方配法同上，另加琼脂条1.5-2.0%加热溶化用纱布过滤分装，每支5-6m1，115℃蒸汽灭菌20-25min，趁热摆放斜面，冷却凝固后置冰箱冷藏备用；

S25菌种强化工艺流程:

经鉴别强化的菌种放入一级试管37°-39℃培养18-24h；

将一级试管0.1ml菌种放入转平皿，增菌培养37°-39℃培养48-72h；

挑选平皿菌落钩的铂金耳放入一级试管37°-39℃培养18-24h；

一级试管0.1m菌种转试管牛奶37°-39℃培养18-24h；

试管牛奶和铂金耳加入一级试管37°-39℃培养18-24h；