[发明专利]一种仿手工馒头揉制设备

说明书

本发明公开了一种仿手工馒头揉制设备，包括面坯加工机构和揉制机构，所述面坯加工机构包括顺面机构、挤压机构、第二机架、分条机构和切条机构，第二机架的上端设有第二输送带，第二输送带的上方沿传输方向依次设有与第二机架连接的挤压机构、分条机构和切条机构，挤压机构的上下两侧均设有顺面机构，揉制机构位于面坯加工机构的一侧，揉制机构包括第一机架、第一输送带和成形机构，所述第一机架的上端设有第一输送带，所述第一输送带的输入端与第二输送带的输出端对接，所述成形机构横跨在第一输送带的上方，成形机构包括升降机构和揉搓机构，升降机构与第一机架连接，所述揉搓机构位于第一输送带的上方，揉搓机构与升降机构连接。

技术领域

本发明涉及馒头制作设备技术领域，具体为一种仿手工馒头揉制设备。

背景技术

馒头为我国人民的传统主食，随着人们生活水平的提高，人们在馒头的口感与营养等方面都有了较高的要求。现市场上的圆馒头生产设备主要以绞龙输面为主，面团在输出过程中通过绞龙挤压、分切、滚圆的方式为一个一个的馒头坯，然后再进行饧发、蒸制，这样的制作方式虽然生产效率高，但是面团缺乏反复揉制的过程，并且绞龙在输面过程中要不同程度的破坏面筋，因此最终制作出来的馒头口感缺乏劲道，味道大不如手工馒头。

目前市面对手工馒头的需求比较大，但是由于手工馒头是通过人工一个个揉制而成，不仅劳动强度大，而且制作速度非常慢，导致手工馒头价格比普通馒头贵很多，而且由于制造人工成本比较高，出售手工馒头的门店也比较少，无法满足市场需求。

发明内容

本发明就是针对现有技术存在的上述不足，提供一种仿手工馒头揉制设备，经过面坯加工机构制作出揉制前需要的面坯，通过揉制机构来模拟人工揉制动作，制出的馒头坯内部组织均匀，表面光滑，蒸制后的馒头口感筋道，保存时间长；该仿手工馒头揉制设备集输送、揉搓成形于一体，模拟人工揉制馒头，适合与大批量面食生产设备对接，代替人工揉制，节省了成本，减轻操作者的劳动强度，提高生产效率，能够实现揉制馒头的批量生成，满足消费需求。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种仿手工馒头揉制设备，包括面坯加工机构和揉制机构，所述面坯加工机构包括顺面机构、挤压机构、第二机架、分条机构和切条机构，所述第二机架的上端设有第二输送带，第二输送带的上方沿传输方向依次设有与第二机架连接的挤压机构、分条机构和切条机构，所述挤压机构的上下两侧均设有顺面机构，所述揉制机构位于面坯加工机构的一侧，揉制机构包括第一机架、第一输送带和成形机构，所述第一机架的上端设有第一输送带，所述第一输送带的输入端与第二输送带的输出端对接，所述成形机构横跨在第一输送带的上方，成形机构包括升降机构和揉搓机构，升降机构与第一机架连接，所述揉搓机构位于第一输送带的上方，揉搓机构与升降机构连接。

优选的，所述升降机构包括第一气缸和升降板，所述升降板位于第一输送带的上方，升降板的边角处通过第一气缸与第一机架连接。

优选的，所述揉搓机构包括第二减速机、偏心轴、压板和成形模，所述第二减速机固定在升降板的上端，所述偏心轴与升降板转动连接，偏心轴的上端设有从动轮，第二减速机的输出轴上设有主动轮，所述主动轮与从动轮之间通过皮带连接，所述偏心轴的下端连有偏心轮，所述偏心轮与压板连接，压板位于升降板的下方，压板的下端设有成形模，所述第一输送带的下方设有与第一机架连接的垫板，所述垫板与成形模上下对应。

优选的，所述偏心轴的外部套有与升降板连接的支撑套，偏心轴与支撑套之间设有第一轴承，所述支撑套的两端设有端盖。

优选的，所述偏心轮的下端设有连接轴，所述压板的上端设有轴承座，所述连接轴的外部套有固定在轴承座内的第二轴承。

优选的，所述成形模的下端设有成形腔，所述成形腔的直径由下往上逐渐缩小，成形腔的顶部为内凹圆弧状。