[发明专利]一种便于物流运输的螃蟹处理方法

权利要求书

1.一种便于物流运输的螃蟹处理方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、预处理：将捕获的螃蟹洗净，绑腿后，将螃蟹放入灭菌后的处理液中浸泡4~6h；其中，处理液为按质量百分数计的米酒5~8%、氯化钠8~12%、假马鞭草提取物3~5%、猫尾木叶片提取物2~3%与余量水混合所得；

S2、保鲜剂的制备：保鲜剂的成分为按质量百分数计，凝胶骨架材料6~10%、氯化钠12~16%、偶氮甲酰胺0~0.0035%、氢氧化钠0.1~1%、舞草提取物1~5%、复活草提取物3~5%、猫尾木叶片提取物2~3%、米仔兰提取物2~4%、余量是水，按照比例称取成分，将凝胶骨架材料、猫尾木叶片提取物与水加热至70~80℃，依次加入偶氮甲酰胺、氯化钠、复活草提取物搅拌溶解为溶液A；将舞草提取物、氢氧化钠、米仔兰提取物和水搅拌均匀后为溶液B，将溶液A、B于40~50℃混合搅拌均匀后脱泡，倒入模具，于-10~-15℃冻融2~4次，凝固成型后灭菌；

S3、包装：将保鲜剂放入运输箱，从处理液中取出螃蟹，用无菌水冲洗干净后放置于保鲜剂上，于-6~-20℃冷冻后密封。

2.根据权利要求1所述一种便于物流运输的螃蟹处理方法，其特征在于，所述假马鞭草提取物为取假马鞭草花，加入2~6倍假马鞭草花重量的水，于40~50℃超声波提取10~20min，提取功率为300~450kW，过滤，浓缩滤液所得。

3.根据权利要求1所述一种便于物流运输的螃蟹处理方法，其特征在于，步骤S2中凝胶骨架材料为琼脂、黄原胶、果胶、卡拉胶中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述一种便于物流运输的螃蟹处理方法，其特征在于，所述舞草提取物为将舞草叶片粉碎后加入3~6倍舞草叶片重量的乙醇，回流提取1~2h，用电热套加热，放凉后过滤，滤液用旋转蒸发器回收乙醇后所得。

5.根据权利要求1所述一种便于物流运输的螃蟹处理方法，其特征在于，所述复活草提取物为向粉碎后的复活草中加入2~5倍复活草重量的水，于40~60℃条件进行提取，于5000~8000rpm离心1~3分钟，得上清液，浓缩上清液后脱色所得。

6.根据权利要求1所述一种便于物流运输的螃蟹处理方法，其特征在于，所述米仔兰提取物为取新鲜米仔兰叶片洗净后加入2~4倍米仔兰叶片重量的水研磨成浆，用石油醚进行萃取，取石油醚层进行减压蒸馏，得米仔兰提取物。

7.根据权利要求1所述一种便于物流运输的螃蟹处理方法，其特征在于，所述猫尾木叶片提取物为取新鲜猫尾木叶片洗净粉碎后加入2~8倍猫尾木叶片重量的水，于60~80℃加热3~5h，过滤，滤液加乙醇析出沉淀，过滤，干燥滤液所得。

8.根据权利要求1所述一种便于物流运输的螃蟹处理方法，其特征在于，所述保鲜剂的形状为长方体形；所述保鲜剂中间设有若干个凹槽；所述凹槽用于放置螃蟹。

9.根据权利要求1所述一种便于物流运输的螃蟹处理方法，其特征在于，步骤S3为在运输箱里放置灭菌后的锡纸，将保鲜剂放置于锡纸上，从处理液中取出螃蟹，用无菌水冲洗干净后放置于保鲜剂的凹槽中，于-6~-20℃冷冻10~30min后，密封锡纸，密封运输箱。