[发明专利]一种珍珠兰花香速溶茶的制备方法

说明书

本发明提供了一种珍珠兰花香速溶茶的制备方法，包括以下步骤：S1水处理：选用已经除杂的纯净水；S2选料：采用成品珍珠兰花叶或者干制品珍珠兰花叶，将其放入粉碎机内粉碎；S3浸提：将预先称量好的珍珠兰花叶倒入含有布袋的浸提容器中，然后倒入一定比例的沸水，浸提一段时间；S4过滤、净化：先将S3中的提取液移至干机内进行粗布离心过滤，出去其中颗粒较大的杂质，然后利用羊毛毡和120目筛的尼龙布，进行减压过滤；S5浓缩：将净化处理后的提取液放在具有半透透性膜的浓缩器具中，然后利用高压泵产生的压力。本发明采用本工艺制备出的速溶茶，花香味持久，茶香醇正，冲水泡饮后经长时间放置，复热后依然可以保持新泡口感，而且味道接近原茶。

技术领域

本发明涉及速溶茶的制备技术领域，尤其涉及一种珍珠兰花香速溶茶的制备方法。

背景技术

速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。以成品茶、半成品茶、珍珠兰花叶副产品或鲜叶为原料，通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程，加工成一种易溶入水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状的新型饮料，具有冲饮携带方便，不含农药残留等优点。

分为纯茶与调料调配茶两类，纯茶常见的有速溶红茶、速溶绿茶、速溶铁观音、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶、速溶普洱茶等。添料调配茶有含糖的红茶、绿茶、乌龙茶以及柠檬红茶、奶茶、各种果味速溶茶。目前，大红袍、凤凰单枞、金骏眉等几大名茶也推出即溶茶产品。

传统的珍珠兰花香速溶茶由于制作方法受限，导致冲泡出来茶的味道寡淡无味。

发明内容

本发明提供一种珍珠兰花香速溶茶的制备方法,用于解决现有技术中传统的珍珠兰花香速溶茶由于制作方法受限，导致冲泡出来茶的味道寡淡无味的问题

本发明采用了如下技术方案：

一种珍珠兰花香速溶茶的制备方法，包括以下步骤：

S1水处理：选用已经除杂的纯净水；

S2选料：采用成品珍珠兰花叶或者干制品珍珠兰花叶，将其放入粉碎机内粉碎；

S3浸提：将预先称量好的珍珠兰花叶倒入含有布袋的浸提容器中，然后倒入一定比例的沸水，浸提一段时间；

S4过滤、净化：先将S3中的提取液移至干机内进行粗布离心过滤，出去其中颗粒较大的杂质，然后利用羊毛毡和120目筛的尼龙布，进行减压过滤；

S5浓缩：将净化处理后的提取液放在具有半透透性膜的浓缩器具中，然后利用高压泵产生的压力，推动液体强制透过半透透性膜的微孔，产生溶剂和溶质分离，水的分子能顺利通过膜孔，而物质的微粒不能通过，多次循环浓缩；

S6配料拌和：将珍珠兰花香提取液和浓缩后的速溶茶放入搅拌器具中，然后不断的搅拌将其充分融合；

S7干燥：将配置好的浓缩液放入雾化器中，使其雾化喷出与与炽热的空气进行剧烈的热交换，干燥成为粉状或颗粒状、含水量低的速溶茶，通过旋风分离器，排出湿空气，使速溶茶沉降于集粉罐中。

优选的，所述S2中将成品珍珠兰花叶或者干制品珍珠兰花叶粉碎至20-80目筛。

优选的，所述S3中沸水的比例为1:6-12。

优选的，所述S3中浸提的时间为11-25min。

优选的，所述S7中空气的温度为150°-250°，其中排湿温度为85°-95°。

优选的，所述S4中的离心过滤的转速为4000-5500r/min。

本发明具有如下有益效果：