[发明专利]抑制乳酸代谢和乙醇产生的重组耐酸酵母及使用其生产乳酸的方法

权利要求书

1.一种具有乳酸产生能力的重组菌株，其中从耐酸酵母YBC菌株(KCTC13508BP)中缺失或减弱编码将乳酸转化为丙酮酸的酶的基因，并且将编码乳酸脱氢酶的基因引入所述耐酸酵母YBC菌株。

2.根据权利要求1所述的重组菌株，其中所述编码将乳酸转化为丙酮酸的酶的基因为g2947基因。

3.根据权利要求2所述的重组菌株，其中，所述g2947基因具有SEQ ID NO:1或SEQ IDNO:2的核苷酸序列。

4.根据权利要求1所述的重组菌株，其中编码醇脱氢酶的基因被进一步缺失。

5.根据权利要求4所述的重组菌株，其中所述编码醇脱氢酶的基因为g4423基因。

6.根据权利要求4所述的重组菌株，其中编码丙酮酸脱羧酶的基因被进一步缺失。

7.根据权利要求5所述的重组菌株，其中所述编码丙酮酸脱羧酶的基因为g3002基因。

8.根据权利要求1所述的重组菌株，其中所述编码乳酸脱氢酶的基因通过取代所述g2947基因而被引入，并由所述g2947基因的启动子调控。

9.根据权利要求2所述的重组菌株，其中与作为亲本菌株的所述YBC菌株(KCTC13508BP)相比，由于所述g2947基因的缺失或减弱，所述重组菌株具有提高的乳酸产生能力，且降低或失去乙醇产生能力。

10.一种具有乳酸产生能力的重组菌株，其中，从耐酸酵母YBC菌株(KCTC13508BP)中缺失g2947基因、g4423基因和g3002基因，并将编码乳酸脱氢酶的基因引入所述菌株，其中所述g2947基因为编码将乳酸转化为丙酮酸的酶的基因，所述g4423基因为编码醇脱氢酶的基因，所述g3002基因为编码丙酮酸脱羧酶的基因。

11.根据权利要求10所述的重组菌株，其中所述编码乳酸脱氢酶的基因通过取代所述g2947基因、所述g4423基因和所述g3002基因中的至少一个而被引入，并由所述被取代的基因的启动子调控。

12.一种生产乳酸的方法，其包括：

(a)培养根据权利要求1-11中任一项所述的重组菌株以产生乳酸；和

(b)获得所产生的乳酸。

13.一种编码蛋白的基因，所述蛋白具有将乳酸转化为丙酮酸的酶促活性，并且具有SEQ ID NO:3或SEQ ID NO:4所示的氨基酸序列。

14.根据权利要求13所述的基因，其中所述基因具有SEQ ID NO:1或SEQ ID NO:2所示的核苷酸序列。

15.一种g2947基因的启动子，所述启动子具有SEQ ID NO:5或SEQ ID NO:6所示的核苷酸序列。