[发明专利]一种海盐香榧糖的生产工艺

权利要求书

1.一种海盐香榧糖的生产工艺，其特征在于：各原料按照以下重量组分比，包括

油体 150-250份

奶体 600-700份

糖类组合物若干

香榧 420-540份

上述各重量组分包括以下加工步骤：

1)将油体、奶体及麦芽糖分别加入到锅体中，大火加热锅体以将油品、奶品及糖类组合物融化成初级糖浆，且初级糖浆沸腾；

2)在步骤1)完成之后，待初级糖浆沸腾后，改小火加热步骤1)中的初级糖浆，边加热边搅拌，且加热至140-180℃得到糖浆；

3)将香榧加入至糖浆中，且搅拌均匀，放置到烤盘中并且整平，得到香榧糖；

4)采用切糖装置将香榧糖切成片状；

所述糖类组合物按照重量组分比包括200-300份麦芽糖、220-300份白砂糖及150-250份海藻糖；

还包括15-21份海盐；

步骤4)中通过香榧糖展平设备将加入香榧的糖浆挤压成片状，所述香榧糖展平设备包括床架（1）、床板（11）、展平装置、挤压装置，所述床架（1）通过多根金属杆体相互搭建形成，所述床板（11）设于所述床架（1）上；

所述展平装置包括驱动件（31）、丝杆（32）、法兰体（33）、导槽块（34）、气缸（35）、第一弹性件（36）及展平板（37）；所述床架（1）上设有安装块（12）和固定挡板（13），所述安装块（12）上设有转动孔（121），所述固定挡板（13）共有两块，并对称设置；所述驱动件（31）设于两块固定挡板（13）之间，所述驱动件（31）与丝杆（32）相连，所述丝杆（32）另一端固定于所述转动孔（121）中，所述驱动件（31）可以驱动所述丝杆顺时针或者逆时针转动；

所述法兰体（33）为方形金属块，所述法兰体（33）上设有与所述丝杆相互配合的螺孔，所述丝杆（32）穿过所述螺孔；所述法兰体（33）与所述导槽块（34）相连，所述导槽块（34）为设有导槽（341）的条形金属块；所述气缸（35）一端固定于所述导槽（341）内，另一端与所述第一弹性件（36）相连，所述第一弹性件（36）另一端与所述展平板（37）相连，所述展平板（37）整体为条形金属块，所述展平板（37）两侧对称设有飞檐部（371），所述飞檐部（371）为形成于所述展平板（37）两侧向外弯曲的部分，所述第一弹性件（36）为弹簧；

所述挤压装置包括挤压板（21）、第二弹性件（22）、联动板（23）、挤压组件及固定板（25），所述挤压板（21）、第二弹性件（22）、联动板（23）及挤压组件对称设有两组，所述挤压板（21）设于所述床板（11）一侧，所述挤压板（21）一侧与所述第二弹性件（22）相连，所述第二弹性件（22）另一端与所述联动板（23）相连，所述联动板（23）另一端与所述挤压组件相连，第二弹性件（22）为弹簧；

所述挤压板（21）上首尾两端设有第一导槽（211），所述联动板（23）首尾两端设有第二导槽（221），所述第一导槽和所述第二导槽（221）位于同一条线上，所述固定板（25）设有两块，两所述固定板（25）分别固定于位于同一侧的所述第一导槽（211）和所述第二导槽（221）中，两块相对的固定板（25）和所述两块对称设置的挤压板（21）形成方形的糖浆冷凝口，所述挤压板（21）上设有向外延伸的凸部（212），所述凸部（212）和所述展平板（37）上的飞檐部（371）相互对应；

所述床架（1）上设有横杆（14），所述横杆（14）设于所述床板（11）底端，所述挤压组件包括传动件、动力件（42）、固定块（43）及固定螺栓（44），所述传动件整体为金属材质，所述传动件包括圆弧部（411）和直杆部（412），所述圆弧部（411）为圆弧形杆体，所述直杆部（412）为直杆，所述圆弧部（411）绕过所述床架（1）的边沿与所述联动板（23）向连接，所述圆弧部（411）和所述直杆部（412）相互连接处设有螺孔，所述固定块（43）固定于所述横杆（14）上，所述固定块（43）为方形金属块，所述固定块（43）上形成有连接孔（431），所述固定螺栓（44）穿过所述螺孔和连接孔（431）通过螺帽（45）进行固定，所述动力件（42）一端固定于所述横杆（14）上，另一端固定于所述直杆部（412）的末端，所述动力件（42）为气缸。

2.根据权利要求1所述的一种海盐香榧糖的生产工艺，其特征在于：步骤2)中加热温度为160℃。