[发明专利]一种功能性胶原蛋白的其制备方法

权利要求书

1.一种功能性胶原蛋白，其特征在于，包括胶原蛋白10-20份、大豆分离蛋白粉32-38份、马铃薯蛋白粉0.6-1份、结晶果糖6-10份、核桃粉0.2-0.5份、蛋清粉0.5-0.8份以及蛋黄粉0.1-0.3份、山楂粉5-10粉。

2.根据权利要求1所述的一种功能性胶原蛋白的其制备方法，其特征在于，包含以下步骤：

S1:选取高蛋白的动物品种，将先剔除动物骨上残留的肉质和肌腱等杂物；

S2:利用粉碎机对动物骨进行粉碎，随后用正丁醇或正己烷萃取出骨油；

S3:通过用稀酸或EDTA溶液除去骨中无机物以提高胶原蛋白的得率；

S4:正乙烷脱脂后再用胃蛋白酶酶解，在加酶量150U/g，pH值1.7，然后在固液比1∶6的情况下抽提5h，在此条件下，提取率可达18％；

S5:利用碱法对动物骨胶原白进行提取，得到胶原蛋白，随后进行烘干，得到胶原蛋白粉；

S6：通过透析法对步骤S5中得到胶原蛋白进行提取；

S7；将新鲜大豆、去皮马铃薯、去壳核桃以及剥离籽后的山楂进行研磨成粉，得到果实粉；

S8：将果实粉进行灭菌处理，随后与胶原蛋白粉混合搅拌得到功能性的胶原蛋白粉；

S9：将产品进行密封处理，并加入防腐剂。

3.根据权利要求2所述的一种功能性胶原蛋白的其制备方法，其特征在于，所述步骤S4中酶解时需37℃条件下处理120min。

4.根据权利要求2所述的一种功能性胶原蛋白及其制备方法，其特征在于，所述步骤S2中破碎细度为10-20目。

5.根据权利要求2所述的一种功能性胶原蛋白的其制备方法，其特征在于，所述步骤S7中的新鲜大豆、马铃薯以及核桃需要提前用水浸泡。

6.根据权利要求2所述的一种功能性胶原蛋白的其制备方法，其特征在于，所述S7中的实粉研磨细度为60目以上，研磨机转速为45R/min。