[发明专利]一种氨基葡萄糖预混剂的生产方法

说明书

本发明公开了一种氨基葡萄糖预混剂的生产方法，其特征在于，包括以下生产步骤：S1、发酵工序，S1.1、对培养基进行发酵灭菌，将培养基投入种子罐或发酵罐中，通入蒸汽，控制压力0.1MPa，温度120～121℃，灭菌30～35min，降温至34～37℃，得到一级种子罐和第二种子罐；S1.2、将茄子瓶菌种的菌悬液接入一级种子罐中，控制罐温34～37℃、罐压0.05～0.07MPa、通气流量1:0.5vvm进行培养；S1.3、发酵培养，将种子培养液以10%的接种量接入发酵培养基中进行发酵，控制罐温34～37℃、罐压0.03～0.05MPa、通气流量1:0.5vvm进行培养；S2、生产氨基葡萄糖预混剂，S2.1、将S1.3中的氨基葡萄糖发酵液采用真空浓缩，浓缩至其浓度为35%～40%。

技术领域

本发明涉及氨基葡萄糖预混剂生产领域，具体涉及一种氨基葡萄糖预混剂的生产方法。

背景技术

氨基葡萄糖目前主要作为保健食品和食品添加剂使用。氨基葡萄糖是葡萄糖的一个羟基被氨基取代后的化合物，是蛋白质或脂类糖基化反应中的重要前体。氨基葡萄糖是自然界含量最丰富的单糖之一。

氨基葡萄糖是人体内合成的物质，是形成软骨细胞的重要营养素，是健康关节软骨的天然组织成份。随着年龄的增长，人体内的氨基葡萄糖的缺乏越来越严重，关节软骨不断退化和磨损。美国、欧洲和日本的大量医学研究表明：氨基葡萄糖可以帮助修复和维护软骨，并能刺激软骨细胞的生长。同时，氨基葡萄糖还可促进动物骨骼发育，在养殖行业有较大的应用前景。

工业上通常采用水解甲壳类动物外骨骼制取氨基葡萄糖，但对环境污染大，不符合当前的可持续发展观。

发明内容

为解决现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种工艺简单，制作方便，生产出多种产品的氨基葡萄糖预混剂的生产方法。

为了实现上述目标，本发明采用如下的技术方案：