[发明专利]一种-18℃冷冻的NFC果汁的快速解冻方法

权利要求书

1.一种-18℃冷冻的NFC果汁的快速解冻方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：上料叉车（1）将盛放着冷冻的NFC果汁的果汁圆桶放置在上料输送机（2）上；

步骤二：上料输送机（2）将冷冻的NFC果汁运输至开盖工位，利用开盖装置（3）打开桶盖，同时打开包装袋；

步骤三：桶装果汁开盖后，通过预融进料输送机（5）进入预融隧道（6），桶装果汁缓慢经过预融隧道（6），在热风的作用下与果汁圆桶贴合的果汁外层融化；

步骤四：将预融后果汁直接倒入碎冰机（13）内进行粉碎；

步骤五：碎冰机（13）上面的螺杆泵将碎冰后的果汁通过融冰器进料管（15）抽入融冰器（16）中与热水换热融解成液相果汁；

步骤六：与果汁分离后的果汁圆桶进入桶回收输送机（17），果汁圆桶回到码垛区，由码垛机（18）自动堆垛回收。

2.根据权利要求1所述的一种-18℃冷冻的NFC果汁的快速解冻方法，其特征在于，于步骤三中，所述预融隧道（6）中的预融隧道输送机（7）上设置90度转弯输送机（19），果汁圆桶在拐弯过程完成换向，保证桶装果汁在输送过程各向受热均匀。

3.根据权利要求1所述的一种-18℃冷冻的NFC果汁的快速解冻方法，其特征在于，于步骤三中，所述预融隧道（6）中的每条所述预融隧道输送机（7）的上端设置送风风道（8），风机（10）将低于90℃热风通过送风风道（8）送入预融隧道（6），果汁经过预融隧道（6）的过程吸收热，果汁外层冰慢慢融化，融化厚度约1cm。

4.根据权利要求1所述的一种-18℃冷冻的NFC果汁的快速解冻方法，其特征在于，于步骤三中，热风是由循环空气通过蒸汽换热器（9）产生的，蒸汽进入蒸汽换热器（9），风机（10）使空气循环流经蒸汽换热器（9），循环空气与蒸汽换热，循环空气升温。

5.根据权利要求1所述的一种-18℃冷冻的NFC果汁的快速解冻方法，其特征在于，于步骤四中，所碎冰机（13）安装有气动提桶以及倾倒设备，设备自动提桶将果汁从桶中倾倒出来，果汁进入所述碎冰机（13）的漏斗，所述碎冰机（13）将冷冻果汁粉碎成碎冰，碎冰进入所述碎冰机（13）的料仓，料仓缓冲融冰器的进料。

6.根据权利要求1所述的一种-18℃冷冻的NFC果汁的快速解冻方法，其特征在于，于步骤四中，所述碎冰机（13）安装有挤压装置，对果汁袋内的余留果汁挤出并与破碎后的冰混合在一起。

7.根据权利要求1所述的一种-18℃冷冻的NFC果汁的快速解冻方法，其特征在于，于步骤四中，所述碎冰机（13）的料仓安装有搅拌装置，防止粉碎后果汁再次凝结成冰块。

8.根据权利要求1所述的一种-18℃冷冻的NFC果汁的快速解冻方法，其特征在于，于步骤五中，所述融冰器（16）主体为套管式换热器，将不超过50℃的热水送入套管中与碎冰进行换热，果汁完全解冻，解冻后果汁温度约大于冰点2℃。

9.根据权利要求1所述的一种-18℃冷冻的NFC果汁的快速解冻方法，其特征在于，于步骤五中，所述融冰器（16）中安装蒸汽换热器，热水在与果汁换热冷却后进入蒸汽换热器，换热器中蒸汽将冷却的水加热，加热后热水进入套管换热器中将碎冰融解，热水在所述融冰器（16）中为闭式循环。

10.根据权利要求1所述的一种-18℃冷冻的NFC果汁的快速解冻方法，其特征在于，于步骤五中，所述融冰器进料管（15）中设置旁通管（14），在所述碎冰机（13）内完全融解的果汁从所述碎冰机（13）进入所述旁通管（14）。

11.根据权利要求1所述的一种-18℃冷冻的NFC果汁的快速解冻方法，其特征在于，以上所述所有与物料接触设备均符合食品级标准，且能够进行CIP清洗。