[发明专利]一种富含胡萝卜脂溶性成分食用油的加工方法在审
| 申请号： | 202010870206.5 | 申请日： | 2020-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN111937971A | 公开（公告）日： | 2020-11-17 |
| 发明（设计）人： | 李世红;崔波;陶海腾;彭世跃;于滨 | 申请（专利权）人： | 济南秦朕食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/007 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人： | 韩百翠 |
| 地址： | 250000 山东省济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 胡萝卜 脂溶性 成分 食用油 加工 方法 | ||
1.一种富含胡萝卜脂溶性成分食用油的加工方法，其特征是，包括以下步骤：
(1)原料处理：新鲜胡萝卜清洗后，阴干水分；
(2)冷冻干燥：将步骤(1)处理好的胡萝卜切成薄片，在-28～-32℃条件下冷冻18-24小时后，然后再在-28～-32℃条件下真空干燥48-52小时；
(3)冷冻粉碎：将步骤(2)冷冻干燥后的胡萝卜片在-28～-32℃条件超微粉碎；
(4)超声萃取：将步骤(3)胡萝卜粉末按质量比1：4-6的比例加入食用油中，边加边搅拌均匀，然后在45-50℃条件下超声萃取15-20分钟，期间不停搅拌，捞出残渣后，冷却至室温；
(5)低温真空油浴：将步骤(4)超声萃取后的胡萝卜渣按质量比1：3-5的比例加入食用油中，边加边搅拌均匀，在温度70-80℃下真空油浴20-30分钟后捞出残渣后，冷却至室温；
(6)过滤除渣；将步骤(4)、(5)提取的食用油样品合并，用无纺布过滤去除胡萝卜残渣；
(7)浓度调整：将步骤(6)过滤后的胡萝卜油在45-50℃条件下真空浓缩，即得富含胡萝卜脂溶性成分的食用油。
2.如权利要求1所述的一种富含胡萝卜脂溶性成分食用油的加工方法，其特征是，所述食用油为花生油、大豆油、玉米油、菜籽油或者葵花籽油。
3.如权利要求1所述的一种富含胡萝卜脂溶性成分食用油的加工方法，其特征是，所述步骤(2)胡萝卜切成1-2mm的薄片。
4.如权利要求1所述的一种富含胡萝卜脂溶性成分食用油的加工方法，其特征是，所述步骤(3)超微粉碎至100-120目的粉末。
5.如权利要求1所述的一种富含胡萝卜脂溶性成分食用油的加工方法，其特征是，所述步骤(6)用150-200目的无纺布过滤。
6.权利要求1-5中任一项所述的加工方法加工的富含胡萝卜脂溶性成分食用油。
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