[发明专利]蒸汽加热食品加工机的制浆方法及蒸汽加热食品加工机

权利要求书

1.一种蒸汽加热食品加工机的制浆方法，所述蒸汽加热食品加工机包括杯体、刀片、电机、蒸汽加热装置、温度传感器，所述刀片设置于所述杯体中，所述电机驱动所述刀片转动，以粉碎或者搅拌食材，其特征在于，包括：

蒸汽加热阶段：控制所述蒸汽加热装置对所述杯体内食材进行蒸汽加热；

在所述蒸汽加热阶段中，调整所述电机的转速，通过所述电机驱动刀片转动以对蒸汽加热过程中蒸汽凝结产生的水进行升温。

2.根据权利要求1所述的蒸汽加热食品加工机的制浆方法，其特征在于，根据所述杯体内的浆液温度，调整所述电机的转速，具体包括：

将所述电机的转速调整为与所述杯体内的浆液温度成负相关关系。

3.根据权利要求1所述的蒸汽加热食品加工机的制浆方法，其特征在于，根据所述杯体内的浆液温度，调整所述电机的转速，具体包括：

当所述杯体内的浆液温度小于或等于T0时，调整电机转速为N1进行辅助加热；

当所述杯体内的浆液温度大于T0时，调整电机转速为N2进行辅助加热；

其中，T0、N1、N2为预设参数值，且N1N2。

4.根据权利要求3所述的蒸汽加热食品加工机的制浆方法，其特征在于，调整电机转速为N2进行辅助加热之前，所述方法还包括：

确定所述杯体内的浆液温度不大于T1；其中，T0T1；

根据所述杯体内的浆液温度，调整所述电机的转速，具体还包括：

当所述杯体内的浆液温度大于T1时，调整电机转速为N3进行保温；其中，N1N2N3。

5.根据权利要求4所述的蒸汽加热食品加工机的制浆方法，其特征在于，所述方法还包括：

当所述杯体内的浆液温度大于T1+1℃时，控制所述电机停止工作；

当所述杯体内的浆液温度大于T0且小于T1时，控制所述电机以转速N2恢复工作。

6.根据权利要求4所述的蒸汽加热食品加工机的制浆方法，其特征在于，所述方法还包括：

确定电机以转速N2运行对应的运行时间达到t1时，或者确定电机以转速N3运行对应的运行时间达到t2时，或者确定电机以转速N1、N2、N3运行对应的总运行时间达到t3时，控制电机停止工作；其中，t3＞t1t2。

7.根据权利要求1所述的蒸汽加热食品加工机的制浆方法，其特征在于，根据用户确定的制浆量，控制所述蒸汽加热装置对所述杯体进行蒸汽加热之前，所述方法还包括：

控制所述电机对食材进行预粉碎；

根据所述电机在预粉碎阶段的电流，确定食材的重量；

根据所述食材的重量，确定对食材的粉碎时间，并按照所述粉碎时间对食材进行粉碎；其中，所述食材的重量与粉碎时间成正相关关系。

8.根据权利要求3所述的蒸汽加热食品加工机的制浆方法，其特征在于，所述N1为15000RPM～17000RPM。

9.根据权利要求1所述的蒸汽加热食品加工机的制浆方法，其特征在于，所述方法还包括：

在所述蒸汽加热阶段中，在向所述杯体内加入蒸汽的同时，控制所述电机驱动所述刀片转动。

10.一种蒸汽加热食品加工机，其特征在于，采用如权利要求1～权利要求9所述的任一权利要求所述的方法来控制所述蒸汽加热食品加工机制浆，所述蒸汽加热食品加工机包括：

杯体；

主机，所述主机与所述杯体连接；

电机，所述电机设置于所述主机内，所述电机的电机轴伸入所述杯体内，所述电机轴伸入所述杯体的一侧设有刀片，所述电机通过所述电机轴驱动所述刀片转动；

电机支架，所述电机支架设置在所述杯体与所述主机连接的一端的开口处，所述电机轴穿过所述电机支架；其中，所述电机支架与所述电机轴均为金属材料，以便电机的热量通过电机轴与电机支架传导至浆液中。