[发明专利]一种锤片式辣椒粉碎机及其工作方法

说明书

本发明公开了一种锤片式辣椒粉碎机及其工作方法，包括壳体，粉碎部件，主轴，筛网；壳体包括进料腔，主腔，出料腔，取料口；粉碎部件包括固定圆盘，锤片，安装轴；主轴与粉碎部件相连，主轴在电机的驱动下带动圆盘和锤片转动；所述筛网位于粉碎部件的外侧，粉碎后的辣椒通过筛网上的网孔，落到出料腔内。与现有技术相比，本发明的有益效果为：粉碎效率高，辣椒粉碎粒度可控，避免过度粉碎、节约了能耗。

技术领域

本发明属于农产品加工机械技术领域，具体涉及一种锤片式辣椒粉碎机及其工作方法。

背景技术

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

辣椒及其制品以其独特的风味深受人们喜爱,世界各国对辣椒的基础研究和产品开发极为重视。众所周知，粉碎是辣椒加工的重要工序，辣椒粉碎装置是一种用于对辣椒原料进行粉碎处理，以便对其进行后期加工处理的装置，在辣椒及其副产品加工生产领域应用广泛。辣椒的粉碎度对辣椒产品的品质、口感、有效成分的吸收利用有较大影响([1]高萌.粉碎度对辣椒中辣椒红色素稳定性的影响研究[D].北京林业大学,2012.[2]沈文娇,何新益,冯长禄,刘斌.粉碎度对辣椒籽成分溶出效果的影响[J].食品研究与开发,2018,39(01):78-82)。

目前的辣椒粉碎机存在粉碎效率低、辣椒粉碎粒度难以控制、清理不便等问题。

发明内容

本发明的目的在于，克服现有技术中存在的问题，提供一种粉碎效率高、辣椒粉碎粒度可控、清理方便的锤片式辣椒粉碎机。

本发明还提供上述锤片式辣椒粉碎机的工作方法。

为实现上述目的，本发明锤片式辣椒粉碎机采用的技术方案是：一种锤片式辣椒粉碎机，包括壳体，粉碎部件，主轴，筛网；

所述壳体包括进料腔，主腔，出料腔，取料口；

所述粉碎部件包括固定圆盘，锤片，安装轴；

所述主轴与所述粉碎部件相连，所述主轴在电机的驱动下带动所述圆盘转动，所述圆盘转动时带动锤片甩动；所述锤片起到锤击粉碎辣椒的作用；

所述筛网位于粉碎部件的外侧；粉碎后的辣椒通过筛网上的网孔，落到出料腔内；

所述取料口位于壳体的下部；操作人员可通过所述取料口将粉碎后的辣椒取出。

优选地，所述主轴的转速为600-1500r/min。

优选地，所述固定圆盘为4-6个，各个固定圆盘之间的间距为15-20cm。

优选地，所述主轴与所述圆盘的连接方式为销连接。

优选地，所述锤片的材料为不锈钢。

优选地，所述辣椒为含水率8-15％的辣椒。

一种辣椒用粉碎装置的工作方法：

粉碎前，通过固定螺栓将门盖固定在壳体上，保证粉碎机中的空间封闭；粉碎时，辣椒原料经进料腔进入到主腔，在主腔中的锤片的作用下被粉碎；粉碎完成后，辣椒粉经筛网的网孔排出；在这个过程中，可以更换不同网孔的筛网来调节辣椒的粉碎粒度，在调整辣椒粉粒径的基础上，可以避免过度粉碎、节约能耗。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：