[发明专利]一种提高胭脂萝卜色素抗氧化活性的方法有效
| 申请号： | 202010844983.2 | 申请日： | 2020-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN111919993B | 公开（公告）日： | 2023-08-01 |
| 发明（设计）人： | 李文峰;龚彭陵;古梦圆 | 申请（专利权）人： | 长江师范学院 |
| 主分类号： | C12P23/00 | 分类号： | C12P23/00;A23L5/43 |
| 代理公司： | 深圳紫晴专利代理事务所(普通合伙) 44646 | 代理人： | 林鹏 |
| 地址： | 408100 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 胭脂 萝卜 色素 氧化 活性 方法 | ||
1.一种提高胭脂萝卜色素抗氧化活性的方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将胭脂萝卜色素溶于蒸馏水中，得到胭脂萝卜色素溶液，所述胭脂萝卜色素与蒸馏水的质量体积比为0.05～0.2g：1mL；
(2)将上述胭脂萝卜色素：α-葡萄糖苷酶：β-葡萄糖苷酶：柠檬酸缓冲液按体积比为1：0.5～1：0.5～1：1混合均匀，得到混合液A；所述α-葡萄糖苷酶浓度为600000～700000U/mL；所述β-葡萄糖苷酶浓度为250～350U/mL；
(3)将上述混合液A置于40～50℃条件下酶解处理2～5h；
(4)向步骤(3)酶解后的溶液中按体积比为1：0.8～2加入含质量分数为1％柠檬酸的乙醇溶液，充分搅拌，搅拌时间为1～2min，得到混合液B；
(5)对上述混合液B进行离心、过滤，取上层清液置于40～50℃条件下真空浓缩至半成品成粘液状；
(6)对上述粘液进行真空冷冻干燥，即可。
2.根据权利要求1所述的提高胭脂萝卜色素抗氧化活性的方法，其特征在于，步骤(2)中所述柠檬酸缓冲液的pH值为4.5～5。
3.根据权利要求1所述的提高胭脂萝卜色素抗氧化活性的方法，其特征在于，步骤(5)中将混合液B在转速为8500～12000rpm下，离心10～15min。
4.根据权利要求1所述的提高胭脂萝卜色素抗氧化活性的方法，其特征在于，步骤(6)中真空冷冻干燥的条件为：干燥温度为20～30℃，真空度为10～50Pa。
5.根据权利要求1所述的提高胭脂萝卜色素抗氧化活性的方法，其特征在于，步骤(1)中所述蒸馏水为煮沸后冷却的蒸馏水。
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